乙醇_甲醇_食用酒及工业酒精的拉曼光谱测定.pdfVIP

第15卷第2期云南工业大学学报Vol.15No.2

1999年JournalofYunnanPolytechnicUniversity1999

乙醇、甲醇、食用酒及工业酒精的拉曼光谱测定①

谭红琳李智东张鹏翔段云彪

(数理与材料科学工程学院,云南工业大学,昆明,650051)

摘要利用拉曼光谱仪,对乙醇、甲醇、工业酒精及食用白酒作光谱分析,分析得知:甲醇与其它

三者有不同的振动光谱,因而应可据此检查食用酒精中的甲醇.此外,在本文指定的组分前提

下,可以根据水峰强度与乙醇(甲醇)特征峰的强度之比得出酒精含量,方便快捷.

关键词:拉曼光谱;假酒;特征峰;拉曼频移

前言

适量饮酒能促进血液循环,疏通经络,使人体各器官的运动速度加快,并能增加食欲,振奋精神,消除

[1]

疲劳,增强生命活力.有些不法分子为了获取暴利,制造销售假酒,危害人们生命,这样的报道在电视和

报纸上已屡见不鲜,已引起有关部门的注意,也加大了打假力度.这主要有两种假酒:酒精含量不符标准

[2]

或者含有剧毒甲醇的假酒.在检测酒类饮品中,通常都是以化学方法检测,常常费时长、不方便。我们

以物理的方法,取样微量直接检测酒精含量.并对市场勾兑假酒一般采用价值低廉的工业酒精和化工厂

生产的副产品甲醇作了结构分析,从所得光谱图可以看出,不论你用工业酒精或甲醇如何勾兑,它的光谱

图和食用酒的谱图完全不一样.这就把危害人们生

命的假酒(工业酒精、甲醇)和粮食烤制的酒区分开,

甲醇的含量我们已作了一定的分析,至于1PPM以

下含量的检测,结果有待进一步研究.而酒中乙醇

的含量则可以从水和乙醇的拉曼峰的强度比直接测

到,从而方便地检测另一类假酒.

1实验

取分析纯乙醇、甲醇和工业酒精及食用白酒为

样品.先将工业酒精、甲醇、乙醇,按不同比例配制,

注入毛细管中.然后利用英国Renishaw公司的

MKI-1000型拉曼光谱仪记录毛细管中各种样品

的拉曼光谱.典型谱如图1所示.仪器的主要参数

设置为:狭缝宽度为25μm,取Ar离子激光514.5

nm为激发光源,激光功率为25mw样品处约3

mw,扫描时间T=10s,积累次数1次,物镜倍数为

20倍.

2实验结果讨论

2.1乙醇、甲醇、工业酒精及食用白酒的拉曼光谱

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2.1.1甲醇的拉曼光谱图1乙醇(2)、甲醇(1)、工业酒精(4)

如图1中1#:曲线是分析纯甲醇的拉曼光谱其及食用白酒(3#)的拉曼光谱

①收稿日期:1998-09-09;本文为云南工业大学校自立基金资助课题研究论文

第一作者简介:谭红琳,女,1965年生,讲师

2云南工业大学学报第15卷

中有四个明显的特征峰.甲醇分子式为CHOH,四个主要特征峰分别与甲醇分子振动相对应:

3

峰1、1033cm-1是平面内变形(1015～1030)cm-1;峰2、1450cm-1是CHCH变形,一宽幅(1452

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