2024-2025学年化学人教必修2：34《基本营养物质》练习.pdfVIP

第三章有机化合物

第四节基本营养物质

一．选择题（至少有一个正确答案）

1．下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是

A．蛋白质B．糖类

C．油脂D．淀粉

2．下列两种物质不属于同分异构体的是

A．葡萄糖果糖B．蔗糖麦芽糖

C．正丁烷异丁烷D．淀粉纤维素

3．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明

A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉D．苹果转熟时淀粉水解为单糖

4．下列说法不正确的是

A．糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源

B．淀粉属于糖类所以具有甜味

C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中

D．葡萄糖可用于医疗输液

5．下列叙述不正确的是

A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

B．酶不属于蛋白质

C．在植物油中滴入溴水，溴水褪色

D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO，微热会产生黄色物质

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6．下列物质不能发生水解反应的是

A．蛋白质B．蔗糖

C．油脂D．烷烃

7.现有四种试剂：A.新制Cu(OH)悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO溶液；D.碘水。

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为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。

(1)葡萄糖溶液（）（2）食盐溶液（）

(3)淀粉溶液（）（4）鸡蛋清溶液（）

8．下列关于蛋白质的叙述正确的是

A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质

B．鸡蛋生食营养价值更高

C．蛋白质水解最终产物是氨基酸

1

D．鸡蛋白遇碘变蓝色

9.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A．消去反应B．聚合反应

C．酯化反应D．水解反应

10.医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO和NaOH的混合液中，

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加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有

A．葡萄糖B．乙酸

C．蛋白质D．脂肪

11．糖类的概念是

A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物

B．符合通式C(HO)的化合物

n2m

C．有甜味的物质

D．一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质

12．葡萄糖是一种单糖的主要原因是

A．在糖类结构中最简单B．不能再水解生成更简单的糖

C．分子中含有一个醛基D．在所有糖类中碳原子数最少

13．下列说法正确的是

A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解

C．各种油脂水解后的产物中都有甘油

D．油脂的烃基部