食品饮料行业专题研究：山东草根调研反馈-白酒恢复途中，啤酒进入旺季.pdfVIP

证券研究报告|行业专题研究

2022年07月17日

食品饮料

白酒恢复途中，啤酒进入旺季——山东草根调研反馈

山东市场情况：白酒省内无龙头，次高端渐成主力价格带。山东人口众多、增持（维持）

白酒消费能力强，并在发展过程中形成独特的“酒文化”，使得山东省

成为名副其实的白酒消费大省。目前省内市场规模在600亿以上，省内居

民白酒消费习惯良好且无强势本土品牌，中高端价格带被省外名酒占据，行业走势

2020年起济南市场酱酒消费正成风，一二线酱酒品牌已在市场扎稳脚跟。

2021年，山东市场饮用酱香型酒的氛围更盛，习酒、汉酱、郎酒在终端

食品饮料沪深300

陈列以及推荐的力度上均迎来了进一步的提升，并且在主流婚宴场景中也16%

开启了对浓香白酒的迭代。疫情影响减弱，社会生活回归正常。7月以来

青岛及临沂地区有少量新增确诊，当前山东省内各地区疫情管控愈发精细0%

化，济南、青岛等地区宴席限制逐步解除，从我们走访的烟酒和餐饮终端-16%

反馈情况来看，社会生活正回归正常，疫情影响持续减弱。

-32%

终端草根调研情况2021-072021-112022-032022-07

白酒终端草根调研反馈：人间烟火气，持续恢复中。7月动销情况持续恢

复，中小门店普遍反馈7月白酒动销环比改善明显，预计整体和去年同期

相当；中大型烟酒终端反馈当前7月宴席市场恢复，聚饮等需求逐步恢作者

复，动销环比改善明显、同比或有小幅增长。酱香热在济南市场依然演绎，分析师符蓉

部分畅销产品在终端已能见到2022年上半年新生产产品。高端酒方面，

执业证书编号：S0680519070001

整体价盘稳定，i茅台上线后消费者逐渐养成线上认购习惯，同时100ml

邮箱：***************

产品得益于高性价比受到消费者喜爱；汾酒终端陈列依然出色，青花20研究助理郝宇新

性价比突出、终端推荐力度较大，青花30复兴版在终端鲜有陈列、老青

执业证书编号：S0680121030010

花30由于稀缺性价格有所上行；洋河作为浓香型代表产品，新老产品换

邮箱：*****************

代交替，整体价盘稳定；舍得作为浓香新秀，陈列有所增加；酱酒方面按

相关研究

热度不减，是终端次高端价格带助力推荐产品。

1、《食品饮料：特渠发展迅速，疫情冲击渐退——华中

啤酒终端草根调研反馈：天气转热入旺季，消费升级趋势中。从品牌方面

来看，青岛啤酒在济南市场具有绝对高市占率，雪花勇闯天涯在部分流通市场调研反馈》2022-07-14

门店有所陈列、餐饮店内则非常少见，同时泰山7天原浆产品消费者喜爱2、《食品饮料：大众品成本专题之调味品：成本拐点将

度较高；从陈列和红包买赠方面来看，流通门店中以青啤产品为主、部分