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运动营养学_南京体育学院中国大学mooc课后章节答案期末考试题库
2023年
1.有关营养素叙述不正确的是
答案:
营养素只能从食物中获得
2.下列有关运动营养学叙述不正确的是
答案:
运动营养学的研究对象只是运动员
3.学习运动营养学的方法不包括
答案:
以掌握基本理论为主,可忽略应用知识,分析和解决问题的能力
4.以下属于高血糖指数食物的是
答案:
烤土豆
5.运动可增加血液中____的含量,加速血中胆固醇的运输与排出,对于防止动
脉硬化起着重要作用。
答案:
高密度脂蛋白
6.对于那些视力要求高度集中的运动项目,如击剑、射击等项目的运动员应注
意补充____。
答案:
维生素A
7.水溶性维生素摄入过多时。
答案:
可经尿液排出体外
8.下列哪一项不属于基础代谢的测试条件
答案:
饭后安静状态下
9.每克蛋白质大约产生4千卡的热量,普通人蛋白质摄入的推荐量为总热量
的15%,如果一个人每天消耗2000千卡热量,这个人每天需要摄入多少
克蛋白质?
答案:
75g
10.BMI中国参考标准的正常范围是
答案:
18.5≤BMI≤23.9
11.关于身体活动能量消耗不正确的是
答案:
体力活动耗能占全天总能耗达25%时可以认为是重体力活动
12.豆类与米饭同时食用可起到
答案:
蛋白质互补作用
13.描述中国居民膳食指南内容错误的是
答案:
少盐少油,控糖禁酒
14.膳食中优质蛋白质的主要来源是
答案:
肉类、豆类、蛋类
15.从膳食宝塔低层向上,_______食物位居平衡膳食宝塔的第二层。
答案:
蔬菜和水果
16.以下水果中维生素C含量最高的是
答案:
猕猴桃
17.以下能增加肌肉蛋白质合成的氨基酸是
答案:
亮氨酸
18.运动饮料中不能含有以下哪个物质
答案:
酒精
19.补充肌酸可以使肌肉组织中磷酸肌酸含量增加,从而提高运动时_______再合
成的能力。
答案:
ATP
20.当运动员出现过度训练时,营养调控的主要措施是加强膳食中供能营养素的
摄取,主要是_______的摄取,维持机体的能量平衡。
答案:
糖和优质蛋白质
21.增加机体的碱储备、提高骨骼肌缓冲酸的能力是延缓运动性疲劳的发生,提
高运动成绩的有效方法,补充________已经被认为是实现这一效果的一种方法。
答案:
碳酸氢钠
22.机体长时间在热环境下运动会使糖的有氧氧化,肌糖原分解,乳酸清除
速率减慢。
答案:
增强、加速
23.可以帮助人体更快地适应低温环境。
答案:
甲硫氨酸
24.关于高温环境下运动员补液,下列说法错误的是。
答案:
感觉口渴后再去补液
25.在高原环境中,人的基础代谢率升高,在相同运动训练的情况下,能量的需
要量高于平原,约增加____。
答案:
7%~25%
26.低温能够引起机体产热,继而维生素B1、B2和尼克酸的消耗量也会随
之。
答案:
增强、增加
27.某运动员食堂早餐有12人就餐,午餐有5人就餐,晚餐有10人就餐,全
天就餐人日数是
答案:
8.5
28.运动员血糖含量相比于普通健康人,通常
答案:
运动员与普通人相当
29.铁严重缺乏,会出现
答案:
贫血
30.最易在肉类中非法添加的违禁成分是
答案:
瘦肉精
31.如在膳食中糖摄入过多,不仅会增加热量的摄入,使机体衰老加速,而且多
余的糖可转化为脂肪,造成肥胖,进而引发高血压、糖尿病等各种疾病。
答案:
正确
32.
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