运动营养学_南京体育学院中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年.pdfVIP

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运动营养学_南京体育学院中国大学mooc课后章节答案期末考试题库

2023年

1.有关营养素叙述不正确的是

答案:

营养素只能从食物中获得

2.下列有关运动营养学叙述不正确的是

答案:

运动营养学的研究对象只是运动员

3.学习运动营养学的方法不包括

答案:

以掌握基本理论为主,可忽略应用知识,分析和解决问题的能力

4.以下属于高血糖指数食物的是

答案:

烤土豆

5.运动可增加血液中____的含量,加速血中胆固醇的运输与排出,对于防止动

脉硬化起着重要作用。

答案:

高密度脂蛋白

6.对于那些视力要求高度集中的运动项目,如击剑、射击等项目的运动员应注

意补充____。

答案:

维生素A

7.水溶性维生素摄入过多时。

答案:

可经尿液排出体外

8.下列哪一项不属于基础代谢的测试条件

答案:

饭后安静状态下

9.每克蛋白质大约产生4千卡的热量,普通人蛋白质摄入的推荐量为总热量

的15%,如果一个人每天消耗2000千卡热量,这个人每天需要摄入多少

克蛋白质?

答案:

75g

10.BMI中国参考标准的正常范围是

答案:

18.5≤BMI≤23.9

11.关于身体活动能量消耗不正确的是

答案:

体力活动耗能占全天总能耗达25%时可以认为是重体力活动

12.豆类与米饭同时食用可起到

答案:

蛋白质互补作用

13.描述中国居民膳食指南内容错误的是

答案:

少盐少油,控糖禁酒

14.膳食中优质蛋白质的主要来源是

答案:

肉类、豆类、蛋类

15.从膳食宝塔低层向上,_______食物位居平衡膳食宝塔的第二层。

答案:

蔬菜和水果

16.以下水果中维生素C含量最高的是

答案:

猕猴桃

17.以下能增加肌肉蛋白质合成的氨基酸是

答案:

亮氨酸

18.运动饮料中不能含有以下哪个物质

答案:

酒精

19.补充肌酸可以使肌肉组织中磷酸肌酸含量增加,从而提高运动时_______再合

成的能力。

答案:

ATP

20.当运动员出现过度训练时,营养调控的主要措施是加强膳食中供能营养素的

摄取,主要是_______的摄取,维持机体的能量平衡。

答案:

糖和优质蛋白质

21.增加机体的碱储备、提高骨骼肌缓冲酸的能力是延缓运动性疲劳的发生,提

高运动成绩的有效方法,补充________已经被认为是实现这一效果的一种方法。

答案:

碳酸氢钠

22.机体长时间在热环境下运动会使糖的有氧氧化,肌糖原分解,乳酸清除

速率减慢。

答案:

增强、加速

23.可以帮助人体更快地适应低温环境。

答案:

甲硫氨酸

24.关于高温环境下运动员补液,下列说法错误的是。

答案:

感觉口渴后再去补液

25.在高原环境中,人的基础代谢率升高,在相同运动训练的情况下,能量的需

要量高于平原,约增加____。

答案:

7%~25%

26.低温能够引起机体产热,继而维生素B1、B2和尼克酸的消耗量也会随

之。

答案:

增强、增加

27.某运动员食堂早餐有12人就餐,午餐有5人就餐,晚餐有10人就餐,全

天就餐人日数是

答案:

8.5

28.运动员血糖含量相比于普通健康人,通常

答案:

运动员与普通人相当

29.铁严重缺乏,会出现

答案:

贫血

30.最易在肉类中非法添加的违禁成分是

答案:

瘦肉精

31.如在膳食中糖摄入过多,不仅会增加热量的摄入,使机体衰老加速,而且多

余的糖可转化为脂肪,造成肥胖,进而引发高血压、糖尿病等各种疾病。

答案:

正确

32.

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