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肉牛养殖场管理制度

肉牛养殖场的操作规程，饲料的配制应根据肉牛不同生长发育时的营养需要和标准进

行合理、安全的配制，以满足肉牛发育的需要。肉牛养殖场操作规程是建立饲养管理制度

和提高肉牛养殖生产安全的重要措施。

制定操作规程前，应先了解肉牛养殖场生产过程。对各个环节应反复研究。饲喂肉牛

时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变质的饲料。应捡出饲料中的异物。

同时必须根据工人的支术水平，肉牛养殖场的设备条件等项制订，在制订操作规程时，

既必须稀释工人的工作经验，更必须秉持以科学理论为依据。确保足够多的新鲜的洁净饮

用水，水质合乎《ny5027无公害食品畜禽饮用水质》建议，无法将洗菜水等已采用过的

水二次采用并作生猪饮水。秉持对牛体展开刷试。

做好配种、产仔的繁殖记录和兽医记录，对肉牛的生长发育、饲料消耗等进行生产记

录。记录资料保存2年以上。发展农村家庭养殖肉牛，要取得较好的经济效益，需要进行

肉牛的综保利用，改变传统的肉牛养殖方式。实行科学饲养管理.

肉牛的区域原产

中原肉牛区

该区域包含4个省的51个县，其中山东14个县、河南27个县、河北6个县和安徽4

个县。该区域存有天然草场面积1320万亩，其中可以利用草场面积1240万亩左右。目标

定位与主攻方向。中原肉牛区目标定位为投入使用为“京津冀”、“长三角”和“环渤海”

经济圈提供更多优质牛肉的最小生产基地。未来发展必须融合当地资源和基础条件，大力

推进品种改良和基地建设，大力发展规模化、标准化、集约化的现代肉牛养殖，强化产品

质量和安全监管，提升肉牛品质和养殖效益;大力发展肉牛屠宰加工业，着力培育和发展

壮大龙头企业，打造出知名品牌。

东北肉牛区

包含5个省(区)的60个县，其中吉林16个县、黑龙江17个县、辽宁15个县、内蒙

古7个县(旗)和河北北部5个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足用户北方

地区居民牛肉消费市场需求，提供更多部分可供港活牛，并拓展日本、韩国和俄罗斯等周

边国家市场。牧区必须重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，大力推进品

种改良，发生改变养殖方式，积极主动推展规模化半规模化养殖，为农区和农牧交错带提

供更多架子牛。农区必须全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化出栏技术等，努力提高出

栏效率和产品的质量安全水平。进一步培育和发展壮大龙头企业，在提高企业技术水平和

加工工艺、产品质量和档次上下功夫，逐步形成完备的牛肉生产和加工体系。

西北肉牛区

包含4个省区的29个县市，其中新疆自治区16个县(师)、甘肃省9个县市、陕西省

2个县和宁夏2个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足用户西北地区牛肉市

场需求，以绿色食品牛肉生产居多;兼具向中亚和中东地区出口优质肉牛产品，为出栏区

提供更多架子牛。主攻方向就是完善肉牛良繁体系和疫病预防体系，充分发挥饲料资源的

优势，大力推广规模化、标准化养殖技术，努力提高产卵成活率和牛肉质量;培育和发展

加工企业，提升加工产品的质量和安全性，拓展国内外市场，助推本区域肉牛产业的快速

发展。

西南肉牛区

包含5个省市的67个县市，其中四川省5个县、重庆市3个县、云南省的35个县市、

贵州省的9个县市和广西的15个县市。目标定位与主攻方向。该区域目标定位为立足南

方市场，投入使用西南地区优质牛肉生产供应基地。主攻方向为大力推进南方草山草坡和

各种农作物副产品资源的开发利用;大力推广三元结构栽种，合理利用有效率的光热资源，

减少饲料饲草产量;强化现代肉牛业圈养和出栏技术的推广应用，不懈努力在提升存栏肉

牛的胴体轻和经济效益上下功夫。发展任务与建设重点

一健全优质肉牛良种繁育体系根据各优势区域品种和资源特点，以纯种繁育为基础、

杂交改良为主要手段，加快良种扩繁，加大良种推广力度;建设一批种公牛站、肉牛良种

繁育场和人工授精站，逐步建成现代肉牛繁育体系。加强基础母牛供应能力建设，形成性

能优良的基础母牛群，提高育肥用犊牛质量。

二健全肉牛标准化圈养技术体系大力推进创建适应环境各优势区特点的集营养、饲

料、牛舍设计、模式化圈养管理于一体的肉牛标准化技术生产体系和技术规程。大力实行

农户育种小牛、规模化分散出栏的生产模式，积极主动发展农牧结合的阶段圈养、异地出

栏等圈养模式。积极支持优势区域发展肉牛标准化规模养