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模块一动物营养与供应
单元一动物对物质和能量的需要
单元一动物对物质和能量的需要
知识目标:1.掌握饲料养分组成和能量在动物体内转化
重点难点:1.饲料养分组成和能量在动物体内转化
素质目标:1.让学生们树立起尊重自然、保护动物的意识。
第一节饲料的养分组成
概述第二节动物对饲料的消化与吸收
第三节能量在动物体内的转化
第三节能量在动物体内的转化
(一)能量的来源
能量来源于饲料中三大有机物:碳水化合物
、脂肪、蛋白质。主要来源是碳水化合物
单胃动物能量主要来源是淀粉、寡糖
反刍动物能量主要来源是粗纤维、淀粉
能量的衡量单位
1cal=4.184J
(二)能量在体内的转化
饲料中三种有机物在动物体内的代谢过程伴随着能量的
转化过程。实质上,两者是动物体新陈代谢同一过程的两
种不同表现形式。
(二)能量在体内的转化
总能——消化能——代谢能净能
粪尿气热
能能体增维持净能生产净能
耗
能
图1-3能量在动物体内的转化过程
(1)总能(GE)
概念:饲料中有机物充分燃烧或完全氧化所释
放出的能量总和。
测定:氧弹测热计
(2)消化能(DE)
指饲料可消化营养物质中含的能量。动物采食饲料后,未
被消化吸收的营养物质等由粪便排出体外,粪便中所含有
的能量为粪能(FE)。
DE=GE-FE
FE为粪便中所含有的能量。
(3)代谢能(ME)
代谢能:饲料中可利用营养物质中所含的能量称为代谢能。
它表示饲料中真正参与动物体内代谢的能量,故又称为生理
有效能。
饲料中被吸收的营养物质,在利用过程中有两部分能量损
失:一是尿能,二是胃肠甲烷气体能。
4.净能(NE)
净能:是饲料总能中用于维持动物生命活动和生产产品
的能量,即饲料的代谢能扣去饲料在体内的热增耗(HI)
后剩余的那部分能量。
热增耗是指绝食动物在采食饲料后短时间内,体内产热
高于绝食代谢产热的那部分热能。
4.净能(NE)
不同生产用途时生产净能的表现形式不同,如泌乳动物的产
乳净能(NEL)、生长动物的增重净能(NEG)等
小结
由上可见,动物采食饲料能量后,经消化、吸收、代
谢及合成等过程,大部分能量(70?0)以各种形式
(粪能、尿能、气体能、体增热、维持净能)损失掉,仅
有少部分能量转化为不同形式的产品净能(NEp)供人类
使用
评定饲料的营养价值或估计动物的能量需要,用NEp
准确性是最高的。
2.能量转化规律的实践意义
(1)饲料能量利用效率:投入的能量与产
出能量的比率关系。
产品能值
饲料能量利用效率(?*100%
食入饲料总能
总效率和净效率
能量的利用率常用总效率和净效率两种指标表
示:
总效率是指产品中所含的能量与进食饲料的有
效能(消化能或代谢能)之比。
净效率是指喂给动物的能量水平高于维持需要
时,产出的产品能值与进食有效能扣除用于维
持需要的有效能值之比。
总效率或净效率受动物种类、日粮性质、能量水平、
环境温度、饲喂技术等多种因素的影响。
有效能占饲料总能的比例愈高,
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