做账实操-食堂的伙食成本核算方法.docx

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会计实操文库

做账实操-食堂的伙食成本核算方法

一、按就餐人数分配

确定成本计算周期：可以是一个月、一周或一天等。

统计周期内的总伙食成本：包括食材采购成本、调料成本、燃料成本、水电费等与伙食直接相关的费用。

统计周期内的就餐人数：分别统计早、中、晚及加餐等不同时段的就餐人数，然后求和得到总就餐人数。

计算人均伙食成本：总伙食成本除以总就餐人数，得到人均伙食成本。

按不同部门或群体分配：如果需要对成本进行更详细的分配，可以根据不同部门或群体的就餐人数占总就餐人数的比例，将总伙食成本分配到各个部门或群体。

例如，某食堂一个月的总伙食成本为10万元，该月总就餐人数为5000人，则人均伙食成

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从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。

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