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尔雅网络课啤酒酿造与文化课后练习题：聂聪

啤酒酿造与文化

目录

啤酒溯源巳完成成绩：分

l【单选题】非汾l的古老啤酒酿造中，主要使用（）。

A、大麦芽

B、高粱

C、小麦

D、王米

我的答案：B得分：分

2【单选题】（）是阿拉伯半岛中东地区最早开始酿造啤酒的人。

A、苏美人的祖先

B、古巴比伦人

C、古巴比伦人

D、古波斯人

我的答案：A得分：分

3【判断题】《汉谟拉比法典》是迄今巳知的古代第一部比较完整

的法典。（）

我的答案：J得分：分

4【判断题】啤酒发源地位于幼发拉底河(Euphrates)和底格里斯

河(Tigris)流域之间形成的美索不达米亚平原。（）

我的答案：J

5.多数历史学家认为，世界上最早的啤酒酿造始于公元前哪一个

时期CD)Abcl000-2000年

Bbc2000-3000年

Cbc3000-4000年

Dbc4000-6000年

答案：D

啤酒是如何改变世界巳完成成绩：分

l【单选题】中国近代啤酒发展史中，俄国人哪一年在哈尔滨建立

了中国最早的啤酒厂乌卢布列夫斯基啤酒厂（哈尔滨啤酒厂前

身）?()A、

B、

C、

D、

我的答案：A得分：分

2【单选题】考古学家多印加文明中啤酒足迹的发现地区主要在哪

个国家？（）

A、秘鲁

B、阿根廷

C、智利

D、委内瑞拉

我的答案：A得分：分

、

3【单选题】欧沙l

1人从下列哪个地区或国家引入了啤酒酿造技术？

（）

A、希腊

B、埃及

C、古波斯

D、古巴比伦

我的答案：D得分：分答案：B

4【判断题】000r-,7000年前的河南舞阳县贾

中美科学家对距今9

000年前中国就开始酿造

湖遗址中的陶瓷片上残留分析发现，至少在9

啤酒了。（）我的答案：J

5.

啤酒在阿拉伯半岛的衰败是由于当地人对啤酒失去了兴趣（）

错

改变啤酒命运的重大事件巳完成成绩：分

l【单选题】巴氏杀菌方法廷长了啤酒的保质期，它是由哪位科学

家发现的？（）

A、林德

B、路易斯巴斯德

C、汉逊

D、鲁道夫二世

我的答案：B得分：分

2【单选题】为什么啤酒在中世纪作为于净的饮用水？（）

A、啤酒中含营养物

B、含酒精

C、麦汁煮沸起到杀菌作用

D、啤酒好喝

我的答案：C得分：分

一年一

3【单