T_DLYX 002-2024 大连海参原产地认定标准.docx

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团体标准

T/DLYX002—2024

大连海参原产地认定标准

OriginidentificationStandardsforDalianSeaCucumber

2024-06-15发布2024-07-15实施

大连市海洋渔业协会发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由大连市海洋渔业协会提出并归口。

本文件主要起草单位：大连市海洋发展局、大连市海洋渔业协会、大连海洋大学、大连工业大学、大连理工大学、大连市检验检测认证技术服务中心、大连产品质量检验检测研究院有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、大连金砣水产食品有限公司、大连海星岛食品有限公司、大连鑫玉龙海洋生物科技有限公司。

本文件主要起草人：孙晶、林大海、印明昊、贾鹏、葛祥武、李春茂、周炜、赵前程、农绍庄、衣庆云、吴海霞、吴岩强、李克诗、王滨、蔡富强、张恒。

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引言

为了区隔大连海参与其它产区的区别，加大“大连海参”产业标准化建设，提高和稳定“大连海参”产品品质，提升“大连海参”品牌知名度、美誉度，加大“大连海参”管理力度，建立可追溯体系，稳定产业发展，规范“大连海参”品牌使用管理，大连市海洋发展局和大连市海洋渔业协会组织专家制定了本标准。

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大连海参原产地认定标准

1范围

本文件规定了大连海参原产地认定的术语和定义、认定原则、认定机构、认定条件、认定产品类别、认定流程、认定规则、监督管理等。

本文件适用于“大连海参”原产地认定工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB2102/T0093地理标志产品大连海参T/DLYX001地理标志证明商标大连海参

《大连海参原产地产品认定管理办法》（大海渔协字〔2024〕2号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

大连海参

在大连区域原产地认定标准核准的保护范围内，经自然生长或采用“大连海参”亲参人工育苗、养殖和底播增殖等方式完成整个生长过程的鲜活刺参（ApostichopusjaponicusSelenka)及其产品。

3.2

海参原产地认定

对海参的生产和加工源地的确认过程。

4认定原则

大连海参原产地认定，遵循自愿申请、公开公正、评分量化、综合认定的原则。

5认定机构

5.1大连市海洋渔业协会，在大连市海洋发展局等部门的支持下，统一负责组织大连海参原产地认定工作。

5.2大连市海洋渔业协会建立大连海参原产地认定专家库，并根据现场核查需要成立现场核查专家组。专家组成员应由育苗、养殖、加工等领域的专家组成。

5.3专家组人数原则上不少于3人。

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6认定条件

6.1生长海域

海参的生长海域隶属于大连市现行行政区域产地管理海域，具体见附录A。

6.2生产方式

在6.1项的管理海域范围内，海参经自然生长或采用“大连海参”亲参人工育苗、底播增殖、围堰养殖、池塘养殖、网箱养殖等方式完成整个生长过程。

6.3加工原料

海参的加工原料为大连海参，应符合6.1的要求。

6.4产品质量要求

应符合大连市地方标准DB2102/T0093《地理标志产品大连海参》、大连市海洋渔业协会团体标准T/DLYX001-2022《地理标志证明商标大连海参》、《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

7认定产品类别

7.1鲜活海参

自然生长或采用人工育苗、底播增殖、围堰养殖、池塘养殖、网箱养殖等方式完成整个生长过程的鲜活大连海参。

7.2盐渍海参

以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、盐渍等工艺制成的产品。

7.3冻煮海参

以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、速冻等工艺制成的产品。

7.4即食海参

以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、熟化、发制、调味或不调味、冷冻、包装等工序制成的产品。

7.5干海参

以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、盐渍