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质量管理部核心岗位考试题——经理、副经理.doc

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    质量管理部核心岗位考试题——经理、副经理

    下列哪些模块是质量管理的基础，验证生产质量的要素。*

    A、分析方法(正确答案)

    B、技术规范(正确答案)

    C、结果确认

    D、卫生(正确答案)

    OK/NOK品尝原则：关注可能缺陷及正常风味偏差，以判定产品是否可以转序。

    对(正确答案)

    错

    后酵液风味（乙醛、异戊醇、总醇、醇酯比）质量部检测频次为？

    A、1次/每罐(正确答案)

    B、1次/每周

    C、1次/每月

    D、1次/每季度

    清酒原麦汁浓度质量部取样检测频次为？

    A、1次/每罐(正确答案)

    B、1次/每月

    C、1次/每周

    D、1次/每季度

    以下哪些属于清酒的放行控制项目？*

    A、外观、

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