高三生物一轮复习课件：蛋白质的相关计算.pptx

蛋白质的相关计算Protein-relatedcalculations

Pre-classquestiononproteins蛋白质课前提问1、氨基酸的元素组成、结构通式、结构特点、种类2、氨基酸形成蛋白质的方式、水中H和O的来源3、多肽的命名原则是什么？4、蛋白质结构多样性的原因是什么？

目录CONTENT01蛋白质结构复习Proteinstructurereview04Protein-relatedcalculations蛋白质相关计蛋白质结构复习PARTONE

蛋白质的基本单位——氨基酸1.元素组成除外，有的还含有等。C、H、O、NS2.结构通式CHH2NR氨基羧基侧链基团COHO分子式C2H4O2N-R

3.种类21种氨基酸非必需氨基酸必需氨基酸人体可自身合成的氨基酸，共13种人体不能自身合成的氨基酸，必须从外界环境中获取，共8种谐音巧记八种必需氨基酸苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸笨蛋，来宿舍晾一晾鞋”

1.脱水缩合：H2O肽键－OH‖O－C－CR2H－－－NH－－C－CR1H2NH－－‖OOH－H二肽一、氨基酸的结合方式

2.肽命名原则：肽键－C－COOHR3H－－－NH－HOH－肽键‖O－CR1H2NH－－－C－C－CR2H－－－NH－‖O三肽H2OH2O脱出来的H2OH来自氨基和羧基1O来自羧基2一、氨基酸的结合方式

2.肽命名原则：肽键－C－COOHR3H－－NH－肽键‖O－CR1H2NH－－－C－C－CR2H－－－NH－‖O三肽H2OH2O以此类推，多个氨基酸分子脱水缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。一、氨基酸的结合方式

氨基酸层次肽链层次氨基酸的种类不同氨基酸的数量不同氨基酸的排列顺序千变万化多肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构千差万别蛋白质功能的多样性3.蛋白质结构多样性的原因：

蛋白质相关计算PARTTWO

1.肽键与氨基酸的关系氨基酸数肽链数肽键数脱水数888123765765－－－======规律1：在链状多肽中：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数－肽链数

氨基酸数肽键数脱水数333555====1.肽键与氨基酸的关系规律2：在环肽中：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数

一.计算脱水数/肽键数数1.胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是()A.48个B.49个C.50个D.51个B

2.游离—NH2（—COOH）数目①一条肽链至少含有____个羧基和_____个氨基。②m条肽链至少含有____个羧基和_____个氨基。11mm

2.游离—NH2（—COOH）数目规律3：至少含有的游离氨基（羧基）＝肽链数规律4：游离氨基（羧基）=肽链数+R基中氨基（羧基）数环肽呢？

2.游离—NH2（—COOH）数目环肽：游离氨基（羧基）＝R基中氨基（羧基）数

2.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9B

3.蛋白质相对分子质量【规律】每形成一个肽键，脱去，相对分子质量减去。【扩展】每形成一个二硫键，脱去，相对分子质量减去。1个H2O182个H2SHSHSS＋2H

3.蛋白质相对分子质量SHSHSS＋2H=氨基酸数×氨基酸平均分子质量-。脱水数×18=氨基酸数×氨基酸平均分子质量-。脱水数×18-二硫键数×2

3.组成某蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为128，1条含有100个肽键的多肽链的分子质量为多少