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食品安全突击检查通知

尊敬的各位食品生产经营者：

为了保障广大人民群众的饮食安全，维护市场的正常秩序，根据相

关法律法规和上级部门的要求，我们将于近期对本地区的食品生产经

营单位进行一次食品安全突击检查。现将有关事项通知如下：

一、检查目的

本次突击检查旨在加强对食品生产经营环节的监管，及时发现和消

除食品安全隐患，严厉打击各类违法违规行为，确保公众能够购买到

安全、放心的食品。

二、检查范围

本次检查将涵盖本地区所有从事食品生产、加工、销售、餐饮服务

等环节的单位，包括但不限于食品生产企业、食品加工小作坊、农贸

市场、超市、餐饮门店、学校食堂、单位食堂等。

三、检查内容

1、食品生产环节

（1）食品生产企业的生产环境、卫生条件是否符合要求，生产设

备是否正常运行，是否严格按照生产工艺和标准进行生产。

（2）原辅料的采购、验收、储存、使用是否符合食品安全标准，

是否存在使用过期、变质、假冒伪劣原料的情况。

（3）食品添加剂的使用是否符合规定，是否存在超范围、超限量

使用食品添加剂的行为。

（4）产品的出厂检验是否落实，检验记录是否完整，不合格产品

是否按规定处理。

2、食品流通环节

（1）农贸市场、超市等食品经营场所的环境卫生是否整洁，食品

储存、陈列是否符合要求。

（2）食品经营者是否严格执行进货查验制度，索证索票是否齐全，

是否销售过期、变质、“三无”食品。

（3）冷藏冷冻食品的储存、运输条件是否符合要求，是否存在温

度控制不当导致食品变质的情况。

3、餐饮服务环节

（1）餐饮单位的厨房卫生状况是否良好，餐具消毒是否到位，从

业人员是否持有有效的健康证明。

（2）食品原料的采购渠道是否合法，是否存在使用地沟油、病死

畜禽肉等违法食材的情况。

（3）食品加工制作过程是否规范，是否存在交叉污染、生熟不分

等问题。

（4）餐饮单位是否落实食品留样制度，是否按照规定对食品进行

留样和记录。

四、检查时间

本次食品安全突击检查将于_____（具体日期）开始，预计持续

_____（时长）。具体检查时间将根据实际情况进行安排，检查人员可

能会在工作日、周末或节假日进行检查。

五、检查方式

本次检查将采取不打招呼、直奔现场的方式进行，以确保检查结果

的真实性和有效性。检查人员将对食品生产经营单位进行全面检查，

包括现场查看、查阅资料、抽样检测等。

六、相关要求

1、各食品生产经营单位要高度重视食品安全工作，认真落实食品

安全主体责任，积极开展自查自纠，及时整改存在的问题。

2、在检查过程中，各单位应积极配合检查人员的工作，如实提供

相关资料和信息，不得拒绝、阻挠检查。

3、对于检查中发现的违法违规行为，我们将依法严肃处理，绝不

姑息迁就。涉嫌犯罪的，将移送司法机关追究刑事责任。

七、结果公示

检查结束后，我们将及时对检查结果进行公示，向社会公布合格单

位和不合格单位名单。对于不合格单位，我们将责令其限期整改，并

跟踪整改情况，确保整改到位。

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是一项重大的民

生工程。希望各食品生产经营单位能够切实增强食品安全意识，自觉

遵守法律法规，为广大消费者提供安全、优质的食品。同时，也欢迎

广大群众积极参与食品安全监督，如发现食品安全问题，请及时向我

们举报。

举报电话：＿____

特此通知

＿____（监管部门名称）

＿____（通知发布日期）