五年级下册劳动教育备课.pdfVIP

小学五年级劳动教育教学设计

基本信息

第一单元第1课《糖拌西红柿》实施时间年月日

教学内容设计

一、学习目标

1、认知:让学生掌握简单的制作方法，学习制作美味的食品。

2、智能:培养学生的动手能力和创作能力。

3、情感:感受食品创作的乐趣。培养学生热爱劳动的品质和团队合作

的精神。

二、学习活动（过程）设计

（一）谜语导入，引发学习动机

米老鼠和唐老鸭，老鼠溜走老鸭藏。(打一字是一种调料)糖

红圆脸儿像苹果,肚里籽儿一窝窝,生吃熟炒都能行，又酸又甜营养

多。(打一蔬菜)西红柿

老师介绍西红柿的营养价值。

随着夏季进入中期，气温开始变得越来越高，燥热的感觉让人难以

承受，胃口也会变得特别差。在夏天的时候，多吃一些凉菜能够帮助

我们很好的清火消暑，找回胃口，而在所有的凉菜当中，糖拌西红柿，

绝对是最受大家喜欢的一道。口感清爽甘甜，解暑效果超好，绝对是

最适合于夏天的美味佳品。

今天我们就来学习夏季最常见的凉拌菜：糖拌西红柿

（二）趣味互动

1.播放美食制作小视频，激发孩子的求知欲。

2.教师演示说方法

(1)想想看做糖拌西红柿需要哪些东西?

(2)介绍刀具，这是刀把，手握的这部分，就是刀口，是用来切菜

的，刀很快大家在用的后呢，一定要注意安全，一定要有大人在身边

的时候才能用。

(3)西红柿清水洗净

3.学生小组合作，动手实践，教师巡视。(在操作过程中，注意学

生安全。)

4.小组展示，做好的同学说做法。(鼓励孩子积极参与，大胆想象。

可以给作品起名字，介绍作品。

（三）欣赏品尝劳动成果，评选最美作品，最和谐小组，创新小组，

演讲最好小组，精英速度小组，.…(让每组小朋友体会劳动的快乐，

激发学生热爱劳动的品质)

（四）教师小结:我们的小手真能干，做出了这么美味的白糖拌西红

柿，让我们体会到了小组合作的乐趣，团结力量大，我相信在今后的

道路上，我们凭借聪明的大脑,勤劳的小手把我们的祖国建设的更加

美丽、富强!

基本信息

第一单元第2课《麻汁豆角》实施时间年月日

教学内容设计

三、学习目标

1、认知:了解麻汁豆角的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。

2、智能:培养学生的动手能力和创作能力。

3、情感:感受食品创作的乐趣。分享烹饪成果，感受劳动使生活更美

好!

四、学习活动（过程）设计

（一）导入

古人说色香味俱全。首先色，和颜色有关，也就是和美有关。一

份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到，也就是以欣赏促进食欲。

在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才

是烹饪美学的意义。

出示麻汁豆角的图片，由学生说出它的名字，老师适时补充。并

有老师补充介绍麻汁的营养价值，以及豆角的食用价值和药用价值和

生豆角的危险。

因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两

种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，

严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、

呕吐、胸泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不

耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方

法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

那今天我们就来学习这道美食的做法：麻汁豆角。

（二）趣味互动

1.播放美食制作小视频，激发孩子对美食的食欲以及做这道美食的求

知欲。

2.教师演示说方法

(1)想想看做麻汁豆角需要哪些东西?

(2)学生总结介绍做法步骤：①长豆角掐去两头、洗净；②切成合

适长度的段；③开水焯熟(一定要焯熟!2-3分钟左右即可)；④投凉，

这样可以使豆角更脆；⑤蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋、麻汁、盐，

搅拌均匀；⑥将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可。

（3）注意事项

①豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢。

②水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。