智研产研中心——马铃薯淀粉产业百科（附行业壁垒、竞争格局及未来趋势分析）.pdf

马铃薯淀粉

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智研产业百科·产业研究第一站/马铃薯淀粉/

马铃薯淀粉

一、定义及分类1

二、行业政策2

三、发展历程3

四、行业壁垒4

1、资金壁垒4

2、规模经济壁垒4

3、品牌壁垒4

五、产业链5

1、行业产业链分析5

2、行业领先企业分析5

（1）黑龙江北大荒农业股份有限公司5

（2）甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司6

六、行业现状8

七、发展因素9

1、机遇9

（1）市场需求增长9

（2）技术进步与产能提升9

（3）新兴应用领域拓展9

2、挑战9

（1）市场竞争激烈9

（2）原材料供应不稳定10

（3）环保压力加大10

八、竞争格局11

九、发展趋势12

1、技术创新与产品升级趋势12

2、绿色环保与可持续发展趋势12

3、智能化生产与产业链整合趋势12

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一、定义及分类

马铃薯淀粉是从清洗干净的土豆中经过粉粹、过滤、沉淀等工艺步骤后，将得到的沉淀物烘干而

获得的淀粉。它具有多种特性和应用，如作为增稠剂、凝固剂、增粘剂、保湿剂等，并具有一定的透

明度、凝胶性和黏性，被广泛用于医药、纺织、食品、化工等领域中。马铃薯淀粉按照加工程度分类

可以分为原淀粉和变性淀粉；按照使用级别分类可以分为食品级马铃薯淀粉、工业级马铃薯淀粉、医

药级马铃薯淀粉、其他级马铃薯淀粉。

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二、行业政策

中国马铃薯淀粉行业的发展受到国家政策的显著影响，政策环境对该行业的健康发展起到了关键

的推动作用。2023年5月，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会印发《淀粉及其衍生物

术语（GB/T12104—2022）》，该新标准界定了淀粉及其衍生物的常用术语，适用于销售、科研和检

验。淀粉为以颗粒形状存在于某些植物有机体或者微生物中的一种碳水化合物。淀粉及其衍生物术语

表述及其定义更为规范，中华人民共和国国家标准随着行业发展持续更新，促进淀粉相关行业向标准

化发展。

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三、发展历程

中国马铃薯淀粉行业发展主要经历了三个阶段。1960年至1984年的启动期，马铃薯作为马铃

薯淀粉的原材料，在此期间产量稳步上升，部分用于淀粉制造。同时，马铃薯淀粉步入机械化生产时

代。1985年至2007年的高速发展期，在此期间，马铃薯产业科研力度增加，产业快速发展，推动马

铃薯加工相关行业发展，早期马铃薯精淀粉企业出现。2008年至今的成熟期，马铃薯及其淀粉产业

正在迈向现代化发展，生产规模持续扩大。

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四、行业壁垒

1、资金壁垒

由于建立和维护马铃薯淀粉生产线需要巨额的初始投资，包括采购先进的加工设备、建设厂房、

研发新产品等，这使得资金成为进入该行业的重要门槛。此外，随着技术进步和环保标准的提高，企

业还需不断投入资金以更新设备和改进工艺，以保持竞争力和符合法规要求。同时，日常运营中的原

材料采购、人力资源、能源消耗等也构成了企业持续的资金压力。因此，对于想要进入马铃薯淀粉行

业的企业来