粉丝行业市场现状、发展历程、产业链知识图谱及未来发展趋势预测.pdf

粉丝

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粉丝

一、定义及分类1

二、行业政策2

1、主管部门及监管体制2

2、相关政策2

三、行业壁垒4

1、原材料供应壁垒4

2、食品安全壁垒4

3、品牌壁垒4

四、产业链5

1、行业产业链分析5

2、行业领先企业分析6

（1）烟台双塔食品股份有限公司6

（2）龙口龙须粉丝有限公司7

五、行业现状9

六、发展因素10

1、机遇10

（1）消费升级10

（2）饮食文化的传播10

（3）电商平台的兴起10

2、挑战10

（1）原材料价格波动10

（2）食品安全问题11

（3）出口贸易压力11

七、竞争格局12

八、发展趋势13

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一、定义及分类

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫

做粉条丝、冬粉（主要在台湾）。粉丝品种繁多，按原材料可分为绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、

魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、

圆、扁及方状及片状等多种。

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二、行业政策

1、主管部门及监管体制

粉丝行业主管部门主要为工业和信息化部、国家市场监督管理总局等。工业和信息化部主要职责：

作为国务院组成部门，工业和信息化部在粉丝行业中主要负责宏观指导和政策制定。参与制定与粉丝

行业相关的产业政策和产业发展规划，引导粉丝行业的健康发展。国家市场监督管理总局主要负责市

场综合监督管理，包括粉丝行业在内的市场秩序维护、消费者权益保护等方面的工作。指导和监督地

方市场监管部门对粉丝行业的执法工作，确保行业的合法经营。制定和执行与粉丝行业相关的法律法

规和标准，为行业的规范发展提供法律保障。

粉丝行业自律组织主要为中国食品工业协会粉丝行业工作委员会。中国食品工业协会粉丝行业工

作委员会主要负责制定粉丝行业规范，确保行业的有序竞争和健康发展。成立专家工作委员会和法律

工作委员会，为行业提供专业和法律支持。开展行业自评、自检、自律活动，加强行业自我管理和约

束。申请制定粉丝国家相关标准，并成立国家标准起草领导小组。推动国家标准在行业的实施，提高

粉丝产品的质量和安全水平等。

2、相关政策

近年来，我国政府推出许多相关政策促进粉丝行业的发展，如《关于促进餐饮业高质量发展的指

导意见》，指导意见提出提升餐饮服务品质，强化质量安全，落实食品安全“四个最严”要求，实施食

品安全风险分级监管，严格食品原料进货查验，严把食品原料准入关，坚决制止餐饮浪费等。强调餐

饮服务品质的提升，促使粉丝企业注重产品质量，从原料采购到生产加工再到成品出库的每个环节都

要严格控制，以确保最终产品的品质满足高标准。政策中提出的“四个最严”要求（最严谨的标准、最

严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）将迫使粉丝行业加强质量管理体系建设，提高食品安全

水平，减少食品安全事故的发生等。政策将推动粉丝行业向着更加规范、安全、高效的方向发展，提

升整个行业的竞争力和可持续发展能力。

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