有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共5页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
2023年食品安全检测试题库含答案全套--第1页
2023年食品安全检测试题库含答
案全套
选择题：
（
1、判定食品中是否含有吊白块成分，应该考虑哪些方面？AC）
A）甲醛含量较高B）三氧化硫含量也相应较高
O二氧化硫含量也相应较高D）硫酸钠含量也较高
2、糖精钠薄层层析法测定实验中，样品提取液经薄层板点样展开再喷显色
剂后，糖精钠斑点显（D）。
A）红色B）绿色
C）紫色D）黄色
（
3、古蔡氏碑斑法测碑实验中加醋酸铅棉花的目的是什么？C）
A）消除P的干扰B）消除S、P的干扰
C）消除S的干扰D）使气体畅通
（
4、不法商贩常向面粉中加入的工业增白剂有AB）.
A）吊白块B）滑石粉
2023年食品安全检测试题库含答案全套--第1页
2023年食品安全检测试题库含答案全套--第2页
（
C）硼砂D）澳酸钾5、龙葵碱测定实验中比色时溶液的颜色为C）。
A）暗绿色B）蓝黑色
C）橙红色D）灰紫色
（
6、亲和层析的操作流程是怎样的？A）
A）吸附T洗涤T洗脱T再生B）吸附T洗脱T洗涤T再生
O吸附T再生T洗涤T洗脱D）洗脱T再生T洗涤T吸附
7、检测食品是否含有基因改造成分或是否经过基因改造的两种主要方
法为（BC）
A）检测是否有外来多糖B）检测是否有外来基因或DNA
C）检测是否有外源的蛋白质。D）检测是否有外来脂类
（
8、酶联免疫法测黄曲霉毒素Bl所用的载体、酶、底物分别为A）
A）牛血清白蛋白、辣根过氧化酶、四甲基联苯胺
B）牛血清白蛋白、辣根过氧化酶、二硫代二硝基苯甲酸
O牛血清红蛋白、辣根过氧化酶、二硫代二硝基苯甲酸
D）牛血清白蛋白、过氧化物酶、四甲基联苯酚9、酶抑制率法测定有机磷
类和氨基甲酸酯类农药时胆碱酯酶空白对照溶液3min的吸光度变化
2023年食品安全检测试题库含答案全套--第2页
2023年食品安全检测试题库含答案全套--第3页
（
MO0.3的原因有BD）
A）有机磷类和氨基甲酸酯类农药含量太低
B）酶的活性不够
C）样品自身颜色太深的干扰
D）温度太低
（
10、盐酸蔡乙二胺法测硝酸盐和亚硝酸盐实验中加硼酸钠的作用为D）
A）调节PH值为酸性，提高亚硝酸根的提取率
B）调节PH值为
文档评论（0）