2.3细胞中的糖类和脂质 高中生物学人教版（2019）必修一.pptxVIP

第2章组成细胞的分子

第3节细胞中的糖类和脂质

通过糖类和脂肪的学习，形成生命的物质与能量观。

归纳概括糖类和脂质的种类、作用和相互关系。

结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类、脂质与人体健康的关系。

社会责任

生命观念

科学思维

-一核心素养

--

无糖饮料真0糖吗?

【带你了解无糖快乐水】

新课导入知识讲解课堂小结基础检测

问题探讨

无糖饮料是指不含蔗糖的糖类，一般采用三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品。但甜味剂在导致糖尿病和心血管疾病发生方面，可能比我们喝甜的含糖的饮料危害会更大

新课导入知识讲解课堂小结基础检测

--问题探讨

青少年吃糖过多的危害有哪些?

青少年吃糖多，可能会对身体产生肥胖、龋齿、痤疮等危害，建议青少年

少吃糖，饭后勤刷牙、漱口，保证身体健康。

如果青少年吃糖过多，又不注重运动，热量摄入过多，无法被人体吸收利用，就可能会转化为脂肪在体内囤积，长期如此就会导致肥胖，不利于青少年

的生长发育与美观。

青少年容易出现激素水平紊乱的情况，容易出现痤疮，如果糖分摄入过多，可能会加重皮肤负担，导致毛孔粗大、油脂增多、弹性变差等现象，加重痤

疮症状，不利于病情恢复。

如果青少年没能做好口腔清洁工作，口腔内的细菌会大量繁殖，此时若是吃糖过多，不及时刷牙，就可能会引发龋齿，从而导致牙齿出现疼痛、脱

落等症状。

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痤疮

肥胖

龋齿

H₂O

最基本的化学式(CH₂O)

(碳水化合物)

C、H、O—(H:O=2:1)

单糖、二糖、多糖

一细胞中的糖类

主要的能源物质

白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)

课堂小结基础检测

新课导入

一细胞中的糖类-—

区分单糖、二糖、多糖

○单糖不能水解的糖，可以直接被吸收。如葡萄糖：C₆H₁₂O%

○二糖由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖C₁₂H₂₂O脱水缩合

OH--OH+OH--OH→OH--OH

0

葡萄糖葡萄糖麦芽糖

○多糖由多个单糖分子脱水缩合而成。

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种类

举例

分布

功能

单糖

五碳糖

核糖

动植物均有

组成RNA的成分

脱氧核糖

动植物均有

组成DNA的成分

六碳糖

葡萄糖

动植物均有

主要能源物质

“生命的燃料”

果糖

植物特有

提供能量

半乳糖

动物的乳汁中

提供能量

单糖

分子式

葡萄糖

C₆H₁₂O₆

果糖

C₆H1₂O₆

半乳糖

C₆H₁₂O₆

核糖

C₅H₁0O₅

脱氧核糖

C₅H₁0O₄

一细胞中的糖类-—

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由两分子葡萄糖组成。

在发芽的小麦、谷粒中含量丰富。

由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。在甘蔗、甜菜中含量丰富。

由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。在人和动物乳汁中含量丰富。

一细胞中的糖类--

由两分子单糖脱水缩合而成。一般要水解成单糖才能被细胞吸收。

麦芽糖

蔗糖

乳糖

葡萄糖

葡萄糖

葡萄糖

葡萄糖

果糖

半乳糖

新课导入知识讲解课堂小结基础检测

二糖

种类

分布

功能

淀粉

植物粮食作物的种子、变

态茎或根等储藏器官中

植物特有的储能物质

糖原

肝糖原

动物的肝脏中

动物特有的储能物质

肌糖原

动物的肌肉组织中

纤维素

植物细胞的细胞壁中

支持保护细胞不提供能量

几丁质(壳多糖)

甲壳类动物和昆虫的外骨骼

真菌细胞壁的主要成分

保护作用不提供能量

-细胞中的糖类-

由多个单糖脱水缩合而成，生物体内的糖类多数以多糖的形式存在。

新课导入)知识讲解(课堂小结基础检测

淀粉

糖原

新课导入知识讲解课堂小结基础检测纤维素

一细胞中的糖类

0

-一细胞中的糖类

氧化分解

释放能量

课堂小结基础检测

麦芽糖

二糖

多糖

淀粉

水解

水解

新课导入

·作用：与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添

加剂；制作人造皮肤。

细胞中的糖类

课堂小结基础检测

新课导入

一细胞中的糖类--

与社会的联系

《中国居民膳食指南》建议：

控制添加糖的摄入量，每日不超过50g,最好在25g以下。

统计表明，市场的一些饮料，每100mL含糖量就可能达到10g;

很多冷饮的含糖量在20%以上。也就是说，喝一瓶500mL的饮料，当日糖的摄入量就超标了。

长期糖摄入超标，容易导致肥胖、高血压、龋齿、糖尿病