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宾馆饭店的火灾危险性、防火措施和应急准备

火灾危险性

（一）火灾荷载大

宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构，但内部

存在大量的可燃、易燃装饰材料以及生活用品和办公用具。一旦

发生火灾，这些材料燃烧猛烈，塑料制品在燃烧时还会产生有毒

气体，给疏散和扑救工作带来很大困难。

（二）火势蔓延迅速

宾馆、饭店的火灾蔓延迅猛的因素很多，其一，没有良好的

防火分隔和隔阻烟火措施。如低层公共部位由于功能和空间结构

的需要，常常以轻质材料进行水平分隔，因而形成大面积着火空

间。其二，客房的密闭性很强，起火后不易被及时发现。其三，

宾馆、饭店竖井数量多而分布广，且贯穿整座楼房。

（三）人员多，流动性大

宾馆、饭店人员多且较为集中，进出频繁，流动性大，对建

筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉，有时还存在语言

障碍等情况，特别是夜间，容易造成人员重大伤亡。

（四）用火用电多

宾馆、饭店吸烟人多，明火难以控制；厨房、锅炉房等固定

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的用火部位，液体、气体燃料泄漏或用火不慎，都会引起火灾。

检修施工中使用明火和进行电焊、气割等安全措施不落实，易于

引起火灾。

（五）扑救难度大

宾馆、饭店多为高层建筑，发生火灾后存在火势蔓延迅速、

供水困难、疏散救人和控制火势难等诸多因素，因而扑救难度大。

防火措施

（一）客房写字间的防火措施

1.客房内所有的装饰材料，应采用非燃烧或难燃烧材料；窗

帘一类的丝棉织品，应经阻燃处理。

2.客房内除了原有电器和允许旅客使用的电吹风、剃须刀等

小型电器外，禁止使用其它电器设备，尤其是电热设备。

3.凡携带易燃易爆物品进入宾馆、饭店，应及时交由服务员

进行专门保管和存放。

4.客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急安全疏散指示图

和旅客须知等安全指南。

5.服务员应对倒床吸烟、乱扔烟头、入睡后不关音响和电视

人员等违反消防安全管理的行为进行劝阻，必要时可请保安进行

制止。

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6.写字间的出租方和承租方应签订租赁合同，其中必须明确

防火责任制。

7.按照《建筑灭火器配备设计规范》配备相应的灭火器材，

一般每四至五个标准间配备一组ABC类干粉灭火器，并定期检查，

保证其完整好用。

（二）餐厅、厨房的防火措施

1.餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应

由正式电工敷设安装。

2.餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。

3.使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，

并不得靠近可燃物。

4.供应火锅的风味餐厅，最好使用电磁炉、固定酒炉，不要

使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。

5.楼层客房禁止使用液化石油气，煤气管道应从室外单独引

入不得穿过客房和其它公共活动区域。

6.定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发

现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电

源开关。

7.厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和

线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。