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“礼仪与形象设计”课程标准

一、课程定位

礼仪与形象设计课程是酒店管理的专业选修修课。通过本课程的学习，使学

生掌握礼仪与形象设计的基本知识及方法，提高学生身体的协调、控制及表现能

力，矫正不良姿势，练就健美形体，提高审美情趣。使自身的形体姿态适应所从

事工作的需要。

二、课程教学目标

1、通过形体训练提高身体的支撑力量和柔韧性，为塑造良好的身体外形、

提高形体的控制力打下良好的基础。

2、培养学生通过亲身体验激发学习兴趣，拓展表达自我、发展个性，使每

个学生在塑造形体美的同时，在心理和生理两方面都得到发展。

三、课程设计思路

（一）指导思想：

以健康第一为指导思想，以塑造健美形体，增进身心健康，全面提高学

生的素质为目标，同时丰富了体育教学内容，提高教师教学水平，更能体现

形体体育的又一特色。

（二）课程设计的构思：

1、激发兴趣，活跃情趣：通过热身操练习，激发学生兴趣，唤起学生的主

动参与意识。

2、自主体验，展示交流：通过学生的自主体验，让学生感受动作，享受成

功的喜悦，提高学生的感知能力和自我表现能力，激发学生想象力和表现力。

3、稳定情绪，恢复身心：通过歌曲，使学生既能恢复身心又能培养他们的

创作意识和自信心。

四、教学内容安排及学时分配

详见表一

五、教学实施方案设计

详见表二

六、教学实施条件

1、教师任职条件

本课程教师任职需具备大学本科及以上学历，专业可以使酒店管理专业和形

象设计专业。具备酒店基层和基层管理经验。

2、实践教学条件

教师、多媒体、形体房、大学生活动中心

3、教学资源条件

现用教材：主编胡晋梅重庆大学出版社《礼仪塑造与艺术修养》

参考资料：马少莲．形体美与形体美的塑造

七、教学方法与手段

1、教学方法

1）启发式教学(讲授型教学模式)

2）“案例式”教学(模仿型教学模式)

3）共性化与个性化相结合教学(自学型教学模式，目标调控教学模式)

4）理论与实践相结合（讨论研究型教学模式，发现型学模式）

5）一元化与多元化相结合（结构型教学模式，情境型教学模式）

6）丰富多彩的教学组织形式（尝试型教学模式）

7）与其他课程紧密结合（合作型教学模式）

2、教学手段

教学场地根据教学内容的变化而变化，结合教学内容更好的进行教学

八、考核评价

1、考核方式

操作

2、考核分值比例

平时30%+技能测试30%+期终考试40%

平时成绩中的30%，其中平时的练习作业占15%、学生的出勤和课堂表现

占15%。

技能测试30%：根据上课的内容测试相关的项目，或者说可以是一个任务，

发挥学生的主观能动性，要求学生自己完成。

期末测试40%：全系统一安排。

3、技能考核项目、考核项目评分标准

考核内容：服务姿态展示，分组进行体态和服务姿态的展示。

评分标准：

（1）满分为100分，5分钟完成。

（2）把学生分成5组。

（3）、服务姿态测试内容共20分，站姿（10分）；坐姿（10分）；走姿（10

分）；表情（10分）

发饰技巧（10分），化妆技巧（20分）

（4）、动作不到位的，服务姿态展示不合格各扣（10分）。

4、期末考核及评分标准

考核内容：两个同学一组，合作完成形象设计。

评分标准：（1）表情10分

（2）姿态20分

（3）发型10分

（4）面容妆饰30分

（5）合作完成和谐度30分

九、其他说明

1、适用酒店专业

表一

教学内容安排及学时分配