2.2细胞中的无机物 高中生物学人教版（2019）必修一.pptxVIP

第2章组成细胞的分子

学习目标

核心素养|

科学思维/探究

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学习新知课堂小结基础检测

水在细胞中的作用主要表现在以下几个方面。水是细胞结构的重要组成成分；水是细胞内的良好溶剂，许多物质必须溶解在水中，细胞内的许多化学反应也都需要水的参与；多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中；通过水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。

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成分

质量浓度/(g·L-)

蔗糖

30

其他糖类

10

柠檬酸

10

柠檬香精

0.8

氯化钠

1.0

氯化钾

0.1

磷酸二氢钠

0.1

磷酸二氢钾

0.1

碳酸氢钠

0.1

1.喝运动饮料主要给身体补充水。水在细胞中起什么作用?

如图是某种运动员饮料的化学成分表。回忆初中所学知识，结合此表讨论

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以下问题。

运动员饮料的化学成分表

2.表中哪些成分属于无机盐?为什么要在运动员喝

的饮料中添加无机盐?无机盐在细胞的生活中起什么作用?

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成分

质量浓度(g·L-)

蔗糖

30

其他糖类

10

柠檬酸

10

柠檬香精

0.8

氯化钠

1.0

氯化钾

0.1

磷酸二氢钠

0.1

磷酸二氢钾

0.1

碳酸氢钠

0.1

如图是某种运动员饮料的化学成分表。回忆初中所学知识，结合此表讨论

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以下问题。

运动员饮料的化学成分表

水母

藻类

鱼类

蛙

哺乳动物

高等植物

97%

90%

80-85%

78%

65%

60-80%

1.不同生物体的含水量是否相同?水生和陆生生物相比，哪种生物含水量高?

水生生物的含水量两栖动物陆生生物

说明生物体的含水量与其生活环境密切相关。

细胞中的水

结论

课堂小结

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基础检测

细胞中的水

水的含量

2.同一生物体在不同的生长发育阶段的含水量是否相同?

结论同一生物体在不同的生长阶段含水量不同。

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期

52-65%

人体幼儿时期

人体老年时期

体成年时

51%

77%

结论代谢旺盛的组织或器官中含水量较多。

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3.同一生物体不同的组织器官，含水量是否相同?

骨

骼

肌76%

22%

10%

细胞中的水

84%

83%

79%

脑 血液 心脏骨骼肌 骨骼 牙齿

气态液态固态

细胞中的水

课堂小结基础检测

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结合水

与细胞内的其

相结合的水

细胞结构的重

成部分。存在结合水

主要是水与蛋

多糖等物质结(占细胞内全部水的4.5%)失去流动

自由水

细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动

①细胞内良好的溶剂；

②参与生物化学反应；

③为细胞提供液体环境；

④运送营养物质和代谢废物

形式

0

自由水

(占细胞内全部水的95.5%)

细胞中的水

课堂小结基础检测

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冬小麦在冬季来临时，结合水增多，自由水减少，增强抗冻能力。

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自由水下降结合水含细胞代谢减弱

量越高抗逆性增强

自由水和结合水的相互转化

抗逆性

结合水

萌发的种子

冬小麦抗冻

降温

自由水

升温

胞代谢增强

细胞中的水

代谢强度

→结合水/自由水

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结

水分子由2个氢原子和1个氧原子构成，氢原子以【共用电子对】与氧原子结合。由于氧原子具有比氢原子更强的吸引共用电子的能力，使氧原子一端稍带负电荷，氢原子一端稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称分布，【水——极性分子】。

细胞中的水

课堂小结基础检测

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8+

δ-

H

水的结构和特性

由于氢键的存在，水具有较高的【比热容】,这就意味着水的温度相对不容易改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。

由于水分子的极性，当1个水分子的氧端(负电性区)靠近另1个水分子的氢端(正电性区),它们之间的静电吸引作用形成了弱的引力——【氢键】。

氢键易被破坏，也易形成，这样水中的氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维