2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《中式面点技艺》通用版

教材分析

《中式面点技艺》是中职旅游大类中的一门专业课程，适用于中职学生。本课程主要介绍中式面点的制作技艺，包括面点的起源、发展、种类及其制作方法。教材内容深入浅出，图文并茂，既有理论知识的讲解，也有实践操作的指导。通过本课程的学习，学生可以掌握中式面点的基本制作技艺，提升自己的职业技能。

核心素养目标

本课程旨在