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家政服务员培训计划

培训目标：初级家政服务员

一、培训课时

总课时数（180）学时

理论授课（100）学时

技能授课（80）学时

二、课程设置和要求

（一）应知知识要求

基础知识

三、培训教学计划安排表

四、考核方法

1、单元测试

2、结业考试

3、国家技能鉴定

家政服务员培训计划（二）

教学要求：掌握家政服务员的职业道德与职业守则知识

（2）择业与就业常识

教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业

常识。

（3）安全与卫生常识

教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的案

例与卫生常识。

（4）社交礼仪常识与能力

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教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社

交礼仪常识与能力。

（5）相关法律、法规知识

教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务相关的法律、

法规知识。

第二部分制作家庭餐相关知识与能力

（1）制作主食（和制面团的基本方法;馅料调拌常识;主食成熟性

状鉴别常识;燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方

法）

教学要求：通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方

法和注意事项。

（2）烹制菜肴（采买记账基本知识与能力;家庭常用刀工技法;菜

肴成熟性状鉴别常识与能力;常见调味品的使用;菜肴原料搭配常识与

能力）

教学要求：掌握食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关知识与技

能

第三部分家居清洁相关知识与能力

（1）清洁家具（家庭常见清洁用品和用具知识;家用电器的使用

方法;常见清洁剂、消毒剂的使用方法）

（2）清洁家具及用品（家具擦试、清洁常识与技能;灯具清洁常

识与能力）

教学要求：通过培训，使培训对象掌握家庭常见清洁、消毒用品

和用具的使用方法与注意事项，以及家用电器的使用。

第四部分洗涤摆放衣物

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（1）洗涤衣物（服装面料鉴别常识与能力;常见洗涤剂的性能用

途;手工洗涤衣物的基本方法与能力;洗衣机使用方法）

（2）摆放衣物（常见衣物折叠方法;常见衣物摆放常识与能力）

教学要求：通过培训，使培训对象掌握服装面料鉴别常识与能力、常

见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本方法与能力、洗衣机的

作用、常见的衣物折叠常识与能力。

第五部分照料孕、产妇

（1）照料孕妇（孕妇生理变化基本特点;孕妇饮食常识;孕妇日常

生活起居常识;孕妇盥洗与沐浴方法）

（2）照料产妇（产妇饮食基本要求;产妇日常生活起居常识;产妇

盥洗与沐浴方法）

教学要求：通过培训，使培训对象掌握孕妇生理变化特点，孕、

产妇营养常识，孕、产妇日常起居常识，以及她们的饮食制作知识与

能力。

第六部分照料婴幼儿

（1）饮食料理（婴幼儿人工喂养方法与能力;婴幼儿进食、进水

基本方法与能力;婴幼儿餐具清洁方法与能力）

（2）生活料理（婴幼儿盥洗基本方法与能力;婴幼儿看护常识与

能力;婴幼儿衣物洗涤方法与能力;照料婴幼儿便溺的基本方法与能

力）

3）异常情况应对（紧急呼救常识与应对能力;外伤和烫伤紧急处

理常识民应对能力）

教学要求：通过培训，使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、生活料

理的基本方法与能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。

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第七部分照料老年人

（1）饮食料理（老年人饮食特点;老年人进食注意事项;老年人进

水注意事项;）

（2）生活料理（老年人生活特点;老年人性格特点;老年人居家注

意事项;老年人外出注意事项;与老年人相处的基本方法）

（3）异常情况应对（老年人常见的意外情况;老年人常见外伤和

烫伤紧急处理）

教学要求