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餐饮外卖报告

一、引言

近年来，随着移动互联网技术的普及和发展，餐饮外卖行业也

呈现出迅猛的增长势头。作为一项便利的生活服务，餐饮外卖不

仅满足了人们的快速就餐需求，也为餐饮企业带来了更多的商机。

本报告旨在对餐饮外卖行业进行分析和研究，探讨其现状和未来

发展趋势。

二、行业概况

餐饮外卖是指通过移动互联网平台，将餐厅或食品生产企业制

作的食品送达顾客手中的服务。目前国内餐饮外卖市场按照用户

量和销售额来计算，主要分为以下几个品牌：饿了么、美团外卖、

百度外卖、口碑外卖、喜团等，其中以饿了么和美团外卖占据了

绝大部分的市场份额。

三、行业分析

1.市场规模

餐饮外卖市场自2017年以来一直保持了高速增长的态势，预

计2020年市场规模将达到2000亿元以上。但随着市场的不断扩

大，竞争也愈发激烈。

2.商家

外卖平台上商家的多样化也助长了市场增长。一方面，传统餐

饮企业通过外卖平台突破了空间限制，打破了传统商业模式，另

一方面，越来越多的个体小商贩也开始接受电商模式，通过网络

销售自家制作的小吃。

3.用户需求

消费者的需求则是推动外卖服务迅速发展的最关键因素。指定

送餐地址、时间、付款方式等方面的自由度提高了消费者的满意

度，而通过外卖平台点外卖也成为了越来越多的人们的日常生活

方式。

四、未来发展趋势

随着科技不断发展和人们消费习惯的变化，餐饮外卖市场依然

有巨大的增长空间。那么未来的市场发展趋势又会是怎样呢？

1.跨界融合

许多电商平台要进入餐饮市场，而许多餐饮企业又希望打通多

个平台，这必然带来类似“生活服务平台”一类的跨界融合业态。

2.智能化服务

外卖配送被称为“跑得最多的职业”，但这种人工配送也存在诸

多问题，比如人流、交通堵塞等，这也促使着外卖配送向智能化

方向迈进。目前一些企业已经开始尝试无人机、无人车等智能服

务。

3.品牌差异化竞争

在竞争中胜出，需要对食品质量、营销策略、产品调整等方面

自我创新，体现出自己品牌的独特魅力。未来竞争不是网络平台

的战争，而是品牌的差异化竞争。

五、结论

餐饮外卖市场的发展前景广阔，在激烈的竞争中，有创新思维

和营销策略的企业必然能够在市场中获得成功。未来餐饮外卖市

场将通过技术、服务水平等方面的提升，满足用户更高的需求，

同时也为餐饮消费行业的新一轮转型和升级提供了新的机遇。