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农产品安全检测技术试题
一、选择题
1.下列哪项是农产品安全检测中经常使用的一种方法？
A.化学分析
B.体感观察
C.推断分析
D.闻声辨味
2.针对农产品中的农药残留检测，下列哪项是正确的？
A.仅对有毒性的农药进行检测
B.可以对所有的农药进行检测
C.检测大田作物时不需要考虑农药的使用情况
D.室内栽培不会产生农药残留
3.化学毒性检测中，毒性的表现有哪些？
A.恶心
B.晕眩
C.呼吸困难
D.都是
4.下列哪项属于传统的检测方法？
A.快速检测法
B.高效液相色谱法
C.毒性判定法
D.基因检测法
5.针对农产品安全检测的最主要目的是什么？
A.及早发现问题并解决
B.不合格产品处罚
C.告诉消费者哪些产品不能购买
D.对生产者进行奖励
二、判断题
1.农产品中的加工食品不需要进行安全检测（）
2.高效液相色谱法是传统的农产品安全检测方法（）
3.使用能很好地分离毒性物的检测方法是毒性检测法（）
4.对农产品安全检测的重视程度与所处地区的发展程度无关（）
5.超过国家规定安全标准的农产品就是不合格产品（）
三、简答题
1.请简述农产品安全检测的意义及其目的？
2.请列举几种常见的农产品安全检测方法及其原理？
3.农产品中的化学毒性如何检测？
4.针对有机污染物的检测方法有哪些？
5.您认为针对农产品安全检测，在实际生产中应该采取哪些措施？
```
四、论述题
1.农药残留检测与农产品的质量有着密不可分的关系，请谈一谈
你所了解到的几种农产品质量评价标准？
2.有人认为农产品安全检测的意义不大，因为农产品买到手后还
是要吃，您对这种看法有何反驳？
3.针对农产品安全检测，究竟是应该重视初级质量（从生产环节
入手）还是消费质量（从消费者角度去考虑）？为什么？针对您所倾
向的做法，您认为应该采取哪些重点检测方法？
```
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