招待所管理制度.pdfVIP

目录

第一部分、招待所组织架构图2

第二部分、招待所考勤管理制度3

第三部分、成本核算管理办法4

第四部分、盘点管理制度5

第五部分、出入库管理办法7

第六部分、物料采购、验收流程及管理办法9

第七部分、原材料及其他物品采购管理办法11

第八部分、保管员工作职责12

第九部分、报损、报废管理规定14

第十部分、内部纠错管理规定15

第十一部分、厨房成本的控制和管理制度15

第十二部分、客房部管理制度24

第十三部分、招待所安全守则35

第十四部分、发票管理制度

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第十五部分、招待所宴请管理制度

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第十六部分、餐饮部岗位职责39

第十七部分、从业人员健康检查制度51

第十八部分、原料采购制度52

第十九部分、餐厅卫生管理制度53

第二十部分、燃气使用管理安全规程54

第二十一部分、餐厅安全环境管理规定55

第二部分、招待所考勤管理制度

第一条、考勤记录

1.招待所各部门实行手写考勤，月底由部门主管将考勤表交到综合部部，负

责记录考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

第二条.考勤类别

1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚

5—30元。

2,早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，

将被扣罚5—30元。

3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30

分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

2（）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期

不返回工作单位者按实际天数计算旷工