食堂管理制度补充规定方案（40篇）.docx

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食堂管理制度补充规定方案（40篇）

方案1

1.餐饮卫生管理：建立食材供应商评估机制，定期检查存储环境，确保加工过程符合卫生标准，实施每日清洁制度。

2.菜品质量控制：设立菜品质量检查小组，定期抽查，不合格菜品立即下架；引入客户反馈机制，不断优化菜品。

3.客户服务标准：培训员工礼貌待客，设置服务评价系统，对投诉及时响应，改进服务流程。

4.价格与结算管理：根据成本和市场定价，明码标价，采用自助结算或专人负责，确保账目清晰。

5.食堂安全与应急处理：定期进行安全检查，配备消防器材，制定火灾、食物