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食堂管理制度补充规定方案(40篇)
方案1
1.餐饮卫生管理:建立食材供应商评估机制,定期检查存储环境,确保加工过程符合卫生标准,实施每日清洁制度。
2.菜品质量控制:设立菜品质量检查小组,定期抽查,不合格菜品立即下架;引入客户反馈机制,不断优化菜品。
3.客户服务标准:培训员工礼貌待客,设置服务评价系统,对投诉及时响应,改进服务流程。
4.价格与结算管理:根据成本和市场定价,明码标价,采用自助结算或专人负责,确保账目清晰。
5.食堂安全与应急处理:定期进行安全检查,配备消防器材,制定火灾、食物
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