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酒店营销提升业绩方案5篇

酒店营销提升业绩方案篇1

一、活动背景：

目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅

散客上客率甚低。

二、活动目的：

1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营

业额;

2、拉动散客消费群;

3、宣传谢师宴，为7、8月份的谢师宴打下基础。

三、活动目标：

酒店营业额达到60万元/月

四、活动时间6月1日6月30日

五、活动内容：

(1)、六一儿童节(6月1日—6月8日)：制作两款套餐：

4人套餐78元;6人套餐108元;

(2)、高考期间(6月5日—6月8日)：经济营养套餐：3

人套餐68元;5人套餐98元。

(3)、整月活动(6月1日—30日)：

A.吃100送50券，消费满100元则赠送50元消费券;赠

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券可抵消费，消费时间为一个月内，每桌仅限消费200元;

B、进店则送啤酒(按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅

限堂用，不打包)

C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则

赠送1瓶同品种酒水，(每桌一瓶)

D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。

(4)、针对谢师宴，可推出4款套餐系列(考虑到学生的承

受能力，建议价格不应太高)

299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌

(5)、活动推广宣传方案：

A、X展架3个(店门口、电影院、永辉超市)

B、店内投影循环播放

C、宣传单页(2000份)：小区、超市门口发放

D、横幅(4条)

酒店营销提升业绩方案篇2

一、内容概要：

民以食为天，人天天都得吃饭，因此，餐饮业的客源十

分广泛。国内外各种类型的旅游者、相关团体、企事业单位、

政府机构、当地居民等都可以成为餐饮企业的接待对象。因

此，餐饮企业经营对象的范围十分广泛，各企业的经营规模、

经营结构、经营方式、产品风味和花色品种也各不相同。另

一方面，各种类型的餐饮企业之间可以互相替代的产品十分

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丰富。同一批客人对餐饮产品风味的需求并不是固定不变的，

他们既可选择这种风味，也可享受另一种风味，且由于目前

餐饮产品缺乏专利性，因此，餐饮业市场竞争十分激烈。餐

饮业经营者若想在市场竞争中始终立于不败之地，就必须时

刻跟上社会潮流，摸准市场脉搏，不断更新餐饮产品，以自

己富有特色和优质的餐饮产品，在满足广大消费者需求的同

时，获得良好的经济效益。

1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐

店的商标，店名叫“一家亲”快餐厅，要让大家有回家吃饭

的温暖。

2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价

一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把

价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实

便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你

的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，

那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市

场份额。

3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸

引顾客，

让顾客注意到这家新开的餐饮店。比如凭学生证，在家

异地的学生可享受免费送特色汤。

4.目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周

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围的学生群体。

二、当前营销状况分析

1.市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份

额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有

着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。所以导致

市场份额很大!

2.竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当

激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国

连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐

饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐

店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。

3.宏观环境状况：首先是消费群体，在这个问题上，既

定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者

是比较爱好的食物是什么。然后进一