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清洗消毒制度和清洁消毒用具管理制度--第1页
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冲洗消毒制度和洁净消毒器具管理制度
1.目的
为规范公司设备、工器具洁净消毒程序及洁净消毒器具的妥
善保存,特制定本制度。
2.合用范围
卫生监察员监察本制度的实行。
3.工器具洁净消毒
3.1按安全卫生的要求,正确对设备进行冲洗调动。
3.2用于加工、包装、储运的设备及工具和生产用管道等
长时问闲置需使用时,应用依据需要清水或原液进行完全的冲洗
消毒。
3.3配制酒车间的原辅料运输工具及生产用工器具每天动工
前打扫干净。灌装车间的灌装设备表面用清水冲洗后用酒精进行
消毒。
3.4与食品接触的设备及器具的冲洗用水应切合《生活饮水
卫生标准》GB5749的规定。
4.洁净消毒器具管理
4.1车间使用的抹布应采用吸水性好,不易脱毛丝的资料缝制,
抹布使用前后应先清洗去污再进行消毒办理。
4.2洁净消毒器具不可以知足干净度要求的要实时改换。
4.3不一样干净区的洁净消毒器具不得混用。
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清洗消毒制度和清洁消毒用具管理制度--第1页
清洗消毒制度和清洁消毒用具管理制度--第2页
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洁净消毒制度和洁净消毒器具管理制度
1与食品接触表面的卫生控制举措
1.1加工设备的卫生控制
项目浸泡罐调制罐贮配灌装
使用行进行充分清水按期洗罐,倒品种时用酒液
使用前浸泡罐冲洗杀菌冲洗,必需时进用酒顶管道,清顶灌装机直至清
行消毒洗过滤机亮合格
需要时,冲洗灌
取尽药渣、药液后进行清需要时冲洗过滤装机和过滤机,
使用后冲洗干净
洗、消毒罐冲洗返工箱、周
转箱
1.2生产工具的卫生控制
配制酒车间的操作平台、工器具等,每天班前、班后要用清水
冲刷干净。
灌装车间,冲瓶机、灌装机、工作平台等工器具,每天班前、班
后要用清水冲刷干净。
1.3储存、调制生产过程的卫生控制
贮酒的陶缸、罐,出完酒后用清水冲洗干净;
贮酒罐应按期(一季度)用清水冲洗干净;输酒管道与阀门倒换品
种时,用顶管酒冲洗。
硅藻土过滤机接触面的冲洗
当石生藻土过滤机的运转压力超出规准时,
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