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供货保障措施

第一节供货流程细则

一、接受订单环节

（一）公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：

1.产品的名称及数量；

2.客户的姓名、地址、电话号码；

3.接单日期；

4.接单经手人签名。

（二）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再

由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。

（三）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单

的流水号，按时间顺序装订成册。

（四）采购人员当天采购订单所需要的食品，当日需要送达的食品，经采购

检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食品运至仓库存储，由仓库管

理员统一发货。

二、仓库出货环节

1.仓库主管接到客户订单后，首先要检查清楚订单的详细内容，如有不明确

之处，要及时联系公司商务。

2.仓库主管要准备根据订单的要求，安排各组做好出货工作。

3.填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、

地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，

仓库及公司各存档一份，客户一份。

4.填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”

的字样，如：补发XX年XX月XX日的订单产品。

5.如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。

仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠

货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物

的发货单要送回公司存档。

6.因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，

将对当事人进行经济处罚。

三、物流送货环节

1.装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清

点一次，检查是否有遗漏。

2.货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好

车门等。

3.发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避

免误送。

4.司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵

守交通规则，时刻注意交通安全，留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺

利快速。

5.货物送达目的地后，要由收货签收；送到货运站的，物流人员要明确分清

不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员

填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确

认无误后方可返回。

6.物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司

存档，粘贴在原始订单上面。因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此

使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

第二节货源保障措施

合同签订后立即与供应商联系组织货源，严格执行国家食品安全标准。

一、质量保障措施

（一）选择供应商和核查食品原料来源地情况

1.选择具有生产或销售相应种类食品的生产经营许可证和良好的食品安全

信誉的供应商。

2.从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相

关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、

索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市

场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。

3.不定期到实地检查供应商的食品库房、运输车辆、管理体系等，对于生产

单位还要对生产现场进行检查。

（二）严格执行食品采购查验制度

1.食品及食品原料采购必须专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识。

2.采购食品及食品原料应遵循用多少购多少的原则。采购的食品原料及成品

必须色、香、味、形正常。不得采购腐败变质、霉变及其他不符合安全要求、无

证食品商贩或来路不明的食品。

3.采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，向食品生产单位、批发

市场等批量采购食品的还应索取食品经营许可证。

4.采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用

工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生要求。

5.运输食品的车辆和容器应专用并保持清洁，严禁与其他非食品混装、混运。

运输冷冻食品应当有必要的保温设备。运输