营养学题库1_原创精品文档.pdfVIP

营养学题库1

1.1千卡等于0.239千焦耳。*[判断题]*

对

错(正确答案)

2.1千卡等于4.184千焦耳。*[判断题]*

对(正确答案)

错

肌肉活动的直接能源是三磷酸腺苷（ATP）。*[判断题]*

对(正确答案)

错

1克碳水化合物在体内氧化实际产生能量为4千卡，1克脂肪在体内氧化实际产生

能量为9千卡，1克蛋白质在体内氧化实际产生能量为4千卡。*[判断题]*

对(正确答案)

错

5.基础代谢是指维持生命的最低能量消耗，即人体在安静而恒温条件下（18-

25℃），禁食12小时后，清晨静卧、放松而又清醒的状态下，不受精神紧张、肌

肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。*[判断题]*

对(正确答案)

错

6.进食碳水化合物产生的食物热效应可使能量消耗增加5%-6%，进食蛋白质增加

4%-5%，而进食脂肪可使能量消耗增加30%-40%。（蛋白质30%-40%，脂肪4%-

5%）。*[判断题]*

对

错(正确答案)

7.用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉，蛋白质容易结块，影响消化吸收。*[判断题]

*

对(正确答案)

错

8.健美训练是通过“超负荷”引起的“超补偿”从而使肌肉增粗、变强壮。*[判断题]*

对(正确答案)

错

9.健美增肌人群推荐热量摄入是30kcal/kg体重。*[判断题]*

对

错(正确答案)

10.健美训练后，为促进肌肉增长，应该立即补充优质蛋白质和碳水化合物。*[判

断题]*

对(正确答案)

错

11.健美膳食应强调高蛋白饮食，碳水化合物容易增加脂肪，所以应该控制。*[判

断题]*

对

错(正确答案)

12.能量棒的脂肪含量高于巧克力棒。*[判断题]*

对

错(正确答案)

13.蛋白质是肌肉合成的主要原料之一。*[判断题]*

对(正确答案)

错

14.蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用

率较高。*[判断题]*

对

错(正确答案)

15.基础代谢是维持机体最基本生命活动中的能量消耗，它占人体中热量消耗的

90%。*[判断题]*

对

错(正确答案)

16.左旋肉碱可携带长链脂肪酸进入线粒体进行氧化，可增强减脂效果。*[判断题]

*

对(正确答案)

错

17.目前我们认为营养学上最具有价值的脂肪酸有n-3系列和n-6系列两类不饱和脂

肪酸。*[判断题]*

对(正确答案)

错

18.运动后2小时补糖的效果比运动后即刻补充要好。*[判断题]*

对

错(正确答案)

19.健美训练时，为了满足肌肉的增长，蛋白质摄入量需要达到1.6-2.0克/公斤体重

/天。*[判断题]*

对(正确答案)

错

20.健美人群不需要补充复合维生素和微量元素。*[判断题]*

对

错(正确答案)

21.ATP为生命活动的每一个过程提供最直接的能量供应。*[判断题]*

对(正确答案)

错

22.ADP是世间所有生命体的能量载体，是细胞中最直接最迅速的能量来源，被称

为“能量货币”。*[判断题]*

对

错(正确答案)

23.食物中所含的营养素现可分为七大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、

维生素、水和膳食纤维。*[判断题]*

对(正确答案)

错

24.血液中的葡萄糖可以通过血脑屏障为大脑提供能量。*[判断题]*

对(正确答案)

错

25.支持体力活动的能源包括葡萄糖（来自碳水化合物）、脂肪酸（来自脂肪）、

氨基酸（来自蛋白质），由于活动强度和身体所受训练水平的不同，决定了身体使

用不同的的能源混合物。*[判断题]*

对(正确答案)

错

26.）BMI大于24就是肥胖。*[判断题]*

对

错(正确答案)

27.减脂人群应该多做有氧运动，不需要做抗阻力训练。*[判断题]*

对

错(正确答案)

28.减脂人群运动前不建议摄入高GI的食物。*[判断题]*

对(正确答案)

错

29.高脂肪、低碳水饮食对减肥人群都是可以适用的。*[判断题]*

对

错(正确答案)

30.巧克力含有大量热量，可以充当能量棒使用。*[判断题]*

对

错(正确答案)

31.大豆蛋白包括人体所需的各种必须氨基酸，且含有“植物雌激素”，是目前发现

的生物学价值最高的一种蛋白质。*[判断题]*

对

错(正确答案)

32.低ＧＩ饮食饱腹感高，多吃也不会使餐后血糖升高很快。*