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中药材种植及产地初加工产业现状和发展趋势

中药材种植及初加工产业是中药材产业乃至中医药及

大健康产业的基础，特别是在新药典颁布实施的大环境下，

中药材种植及产地初加工直接关系着中药材质量的安全稳

定可靠均一和可追溯。没有中药材种植及产地初加工产业的

健康发展就没有中药材产业及大健康产业的健康发展，因

此，探讨新药典形势下中药材种植及产地初加工产业的发展

趋势，对中药材产业及中医药及大健康产业具有非常重要的

现实意义和深远的历史意义。中药材种植产业的发展现状及

存在的问题中药材种植产业的现状。中药材种植产业现状主

要体现有四个特征。

（1）种植主体以一家一户小规模大群体分散农户为主要特

征。特别是传统的中药材种植区域，一直延续一家一户的方

式的种植模式。尽管近几年一些农业企业、农民合作社等规

模经营主体也参与中药材种植产业，但是由于企业规模经营

主体土地靠租赁、生产靠人工，造成生产成本远远高于农民

个人生产的中药材，加之产业链短、附加值低，缺乏市场竞

争能力。

（2）生产技术以传统精耕细作、人工投入为主要特征。中

药材生产管理特别是中耕管理方面基本靠人工管理，在植保

技术、植保机械化及化学产品研发方面基本相对落后。

（3）良种繁育方面。目前中药材种植产区道地中药材品种

退化甚至变异问题比较突出。种子繁育基本以有经验的药农

自发繁育为主。

（4）中药材质量的管理以药农自我管理、事后检测为主。中

药材种植产业存在的主要问题。中药材种植产业的问题主要

表现在四个方面。（1）中药材质量安全隐患问题。药农在

种植中药材过程中由于缺乏科学指导和有效的监督管理，为

提高中药材产量滥用化肥、农药、除草剂甚至违规使用生物

调节剂等现象得不到有效管控，不仅仅造成投入的浪费和土

壤污染和板结问题，重要的是存在中药材农残、化残、重金

属超标风险。

（2）中药材质量的稳定性、均一性差。一家一户分散的生

产，在种子、化肥、农药的来源及使用方式、使用量等指标

千差万别，不仅中药材质量稳定性差，而且中药材质量参差

不齐。

（3）中药材源头管理过程监督等可追溯性差。分散的种植

模式下，难以落实中药材源头管理和生产过程的监督。更难

以建立真实有效的质量追溯系统。

（4）中医药企业的原料供应稳定性可持续性差。分散的生

产方式下，药农根据市场的变化，什么品种市场价高就一哄

而上发展种植什么品种，造成中药材生产的不稳定性较差，

也造成中医药企业原料供应的不稳定性。

二、中药材产地初加工产业发展现状及存在的问题1、中药

材产地初加工产业的发展现状分析。

（1）各地发展不平衡问题比较突出。传统中药材集散地特

别是安国相对比较发达，而其他新兴的中药材种植区域对中

药材产地初加工几乎为零。中药材产地初加工机关属于农产

品初加工范畴，但比较中药材属于特殊农产品，需要一定的

加工技艺以及加工机械、销售渠道。无论从中药材初加工传

统、初加工技艺，还是销售渠道，从某种意义上说安国是中

药材产地初加工产业的发源地，特别是近几年来，在国家政

策的扶持和中药材市场的带动下，安国市中药材初加工产业

发展迅速，一些村镇结合自身传统优势，筛选1-3个道地中

药材品种，集中力量研发初加工技术及设备，发挥群体优势，

聚力发展。经过近三十年的发展，安国已经形成了30多个

有一定规模的道地中药材专业加工村，支撑起了安国小规模

大群体中药材初加工模式。为安国药业的稳定发展起到了一

定推动作用。涌现出了以加工甘草为主体的“天下第一甘草

村”--齐村，以加工全瓜蒌为重点的占全国全瓜蒌96%市场

的瓜蒌第一村--东河村。据有关部门统计，全市年中药材初

加工量达10万吨，初加工业产值近20亿元。而其他地区中

药材种植都刚刚起步，既缺乏产地初加工技术也缺乏销售渠

道。

（2）产地初加工产业以小规模大群体为主要形式。以安国

市产地初加工为例，仍然延续传统的前店后场初加工模式并

演变成为一家一户的加工模式。随着中药材市场的变化和国

家相关政策的限制，中药材产地初加工产业也从过去的前店

后场的模式，进化到店场分离的专业经销的饮片企业和专业

的中药材初加工个体户，从事中药材产地初加工的人员，从

原料采购、加工到产品销售（销售给饮片企业）甚至质量管

理都由自己负责。

（3）产地初加工技术以挖掘整理传统的加工技艺为主，技

术水平较低。

（4）从业人员素质相对较低。据初步了解，从事产地初加

工的人员平均学历水平不超过初中。（5）初加工机械相对

简单、简陋，科技含量较低。