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西餐师就业前景分析

十大理由:西餐行业，就业快，创业易，投资少，风险小，回报高!

??随着中国开放的步伐，四星级以上的酒店在各大城市如雨后春笋般的崛起，奥运与世博的到来使酒店业进入了一个前所未有的高速开展时期，现在在国内四星级以上的饼店房里的西点师大多来自国外，因为国内没有这类专科学校，目前大陆酒店业的西餐师人才缺口在5万人以上，现在一个国外西餐师的月薪是本国西餐师的10倍以上。随着西餐企业的不断增多，高端市场的竞争越来越剧烈，为了更好地生存与开展，新式西餐纷纷将自己的价格拉下来，以薄利多销来谋求长久开展。西餐的平民化为西餐开展开辟了一条新道路，在让普通的工薪阶层也能够品尝到美味的西餐菜品的同时，为西餐在中国的扎根开展带来了新的机遇。

根据国家统计局的统计：近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中有相当的数量是日益兴起的西餐业的奉献。随着改革开放的开展，西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为西餐业的开展开拓了广阔的前景。西餐业在在近几年出现了比以往任何时候都快速开展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济开展中发挥着重要的作用。

前不久，王森咖啡烘焙网在全国各地进行了一次全国西餐业调查，以省为单位，共调查了7个大项，63个小项，根本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据：目前，全国西餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进行，一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来，但是这个调查结果根本反映了西餐企业的主流。在2万多家西餐企业中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些企业中，有60%以上都是民营企业，国有企业占不到5%。目前西餐厨师队伍有10万人、效劳人员有12万人、经营管理人员大概有2万人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-220元;中档的，人均消费在80-100元;低档的，人均消费在30-50元。

一、西餐市场快速形成的主要原因。

1、改革开放使人们的消费观念发生了变化。有一局部人追求更异样的东西、更特殊的文化、更高档的享受，于是，西餐消费群出现了。2、生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求的多样化。3、国家对外开放形成了大量的商务往来，同时也促进了外国人来华旅游和居住，特别是开放城市更为明显，增加了西餐的需求;4、海归人士的大量增加，其生活习惯促成了西餐市场的开展。

从以上几个方面，可以看出，西餐业的兴起是整个社会改革开放的结果，因此只要改革开放不停步，西餐业的开展就会不断地深入。改革开放不断地扩大、不断地深入，必将会带来西餐业的大开展，它将把中国西餐业引进一个新的开展阶段。

二、丰富多样是目前西餐业的重要特征。

西餐一进入中国，就以它的快速与丰富来表现自己的特点。让大多数中国人接受西餐的还要归功于麦当劳和肯德基，麦当劳和肯德基用它自己特有的现代经营方式和理念很快在中国推广了西方饮食文化方式。因为麦当劳和肯德基产品最根本的东西还是西餐最根底的东西，而中国消费者接受了它。