2022年度浙江省茶艺师职业资格初级培训考试(含答案).pdfVIP

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2022年度浙江省茶艺师职业资格初级培训考试(含答案)--第1页

2022年度浙江省茶艺师职业资格初级培训

考试(含答案)

一、判断题(30题)

1.洞庭碧螺春的外形条索粗壮,卷曲如螺。

A.正确B.错误

2.潮汕工夫茶主要冲泡器具中,品杯多选薄胎黑瓷小杯,只有乒乓球一

半大。

A.正确B.错误

3.冲泡黑茶时,要将沸水高冲入盖碗,达到充分热烫的目的。

A.正确B.错误

4.不同慢性疾病者选择茶饮时,糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

5.茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的分解,

加速茶叶储存过程的变质。

A.正确B.错误

6.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

A.正确B.错误

7.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

2022年度浙江省茶艺师职业资格初级培训考试(含答案)--第1页

2022年度浙江省茶艺师职业资格初级培训考试(含答案)--第2页

A.正确B.错误

8.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

9.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

10.劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

权利。

A.正确B.错误

11.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

12.冲泡各种花茶、绿茶,必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

13.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和

阳光直射。

A.正确B.错误

14.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

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2022年度浙江省茶艺师职业资格初级培训考试(含答案)--第3页

15.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正确B.错误

16.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

17.清饮红茶品饮时,重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

18.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

19.茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.错误

20.茶艺师导购中推介商品和服务时,可通过让顾客品尝,以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

21.在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的身份引导

入座,先消费,再说明收费定价标准。

A.正确B.错误

22.夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,是在自然环境中直接晒干,不炒不揉。

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2022年度浙江省茶艺师职业资格初级培训考试(含答案)--第4页

A.正确B.错误

23.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。

A.正确B.错误

24.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A.正确B.错误

25.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶

香。

A.正确B.错误

26.清饮红茶用壶泡法时,置茶要根据壶的大小,每60毫升左右水容量

需要干茶

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