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高中生物实验中酒精的作用
一、高中生物实验酒精的作用——脱色剂
在“探究叶绿体在光照下合成淀粉实验”中,将处理过的天竺葵叶片
放入盛有酒精的小烧杯里,隔水加热,使叶片褪色(破坏和溶解叶片中
所含的色素)。这样就可在滴加碘液后,避免对观察叶片颜色变化的干
扰。
二、高中生物实验酒精的作用——漂洗剂
在“脂肪的鉴定实验”中,用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色后,可用
体积分数为50%的酒精来冲洗浮色,以免干扰对细胞内脂肪颗粒的观
察。
三、高中生物实验酒精的作用——提取剂和层析剂
1在“绿叶中色素的提取和分离实验”中,可以用无水酒精作为提取
色素的试剂和层析剂。
2在“DNA的粗提取与鉴定实验”中,采用酒精沉淀法,利用DNA不溶
于酒精,而蛋白质、脂肪及磷脂等能溶解其中,可以进一步提出含杂质
较少的DNA丝状物。
四、高中生物实验酒精的作用——固定剂
1在“观察植物细胞有丝分裂实验”中,一般采用质量分数为15%的
盐酸和体积分数为95%的酒精按体积比1:1混合而成的药液作为解
离试剂。①盐酸能够使洋葱细胞的细胞壁软化,并使细胞间的中胶层
物质溶解,从而达到分离细胞的目的。②酒精的作用是固定蛋白质,
使细胞的原生质凝固,不发生变化,固定细胞的分裂相,以尽可能保持
原来的结构供观察。
2酒精也可与其它试剂混合成复合固定剂,如“低温诱导染色体加倍”
中的卡诺固定液就是由无水酒精3份:冰醋酸1份配制而成,适用于
一般植物组织和细胞的固定,常用于根尖、花药压片及子房石蜡切片
等。
五、高中生物实验酒精的作用——消毒剂
所有的70%的酒精都是消毒剂。70%~75%浓度杀菌作用最强,此浓
度的酒精与细菌的渗透压近似,在细菌表面蛋白未变性前能不断地向
菌体内部渗入,使细菌所有蛋白脱水、变性凝固,最终杀死细菌,以达
到消毒杀菌的目的。浓度低于70%,则渗透性降低,达不到灭菌消毒
目的。
六、高中生物实验酒精的作用——燃烧剂
酒精灯中的燃料。
不同体积的酒精作用也不相同,下面是不同体积下酒精的作用以及作
用原理。
一高中生物实验酒精的全部作用——体积分数为50%的酒精
1.作用:洗去浮色。
2.原理:苏丹Ⅲ是弱酸性染料,易溶于体积分数为50%酒精。
3.应用:脂肪的鉴定实验。在该实验中,用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片
染色后,在薄片上滴1~2滴体积分数为50%的酒精溶液,可以洗去
被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色。
二高中生物实验酒精的全部作用——体积分数为95%的酒精
1.作用:①解离;②析出提取含杂质较少的DNA。
2.原理①解离原理:用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的
酒精1∶1混合,能使组织中的细胞相互分离开来;②析出提取含杂
质较少的DNA的原理:DNA不溶于酒精,尤其是体积分数为95%的冷
冻酒精,而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。
3.应用①观察植物细胞的有丝分裂;②DNA的粗提取与鉴定。
三高中生物实验酒精的全部作用——体积分数为75%的酒精
1.作用:消毒杀菌。
2.原理:体积分数为75%的酒精,能够顺利地渗入到细菌体内,吸收
细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能,以达到消毒杀菌的
目的。
①高于体积分数为75%浓度的酒精与细菌接触时,就可能使得菌体表
面迅速凝固,形成一层薄膜,阻止了酒精继续向菌体内部渗透,待到
适当时机,薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。高浓度下,酒
精迅速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度升高而增强,因此,其消毒
杀菌的效果也就越差。
②若酒精的浓度低于75%,也因不能顺利地渗入到细菌体内而彻底
杀死细菌。如果使用体积分数为75%的酒精,既能使组成细菌的蛋
白质凝固,又不能形成薄膜,这样,酒精可继续向内部渗透,从而达
到较好的消毒效果。
值得注意的是,体积分数为75%的酒精溶液的杀菌能力不是绝对很强,
它对芽孢就不起作用。
3.应用:学习微生物的培养技术。在接种开始时,待用肥皂将双手洗
干净后,再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭双手,然后在进行接种
操作。
四高中生物实验酒精的全部作用——无水酒精
1.作用:提取色素。
2.原理:叶绿体中的各种色素均是有机物,能溶解在有机溶剂中,各
色素在无水酒精中的溶解度较大,且酒精无毒,方便操作。
3.叶绿体中色素的提取与分离。
五高中生物实验酒精的全部作用——工业酒精(一般是体积分数为
95%的酒精)
1)作用:燃烧加热。
2)原理:酒精是富含能量的有机物,燃烧能产生大量的热量。
3)应用:此处包括各类必须
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