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茶艺师复习资料（新带答案）--第1页

茶艺师复习资料（新带答案）

茶艺师复习资料

一、单项选择

1、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（C）紧密联

系的道德原则和规范的总和。

A、法律法规

B、文化修养

C、职业活动

D、政策规定

2、遵守职业道德的必要性和作用，体现在（D）

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关。

B、促进个人道德修养提高，与促进行风建设无关。

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关。

D、促进个人道德修养，行风建设和事业的发展。

3、开展道德评价时，（D）对提高道德品质修养最重要。

A、批评检查他人

B、互相批评

C、互相攀比

D、自我批评

4、下列选项中，（A）不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、努力提高自身技能

B、理论联系实际

C、努力做到“慎独”

D、检点自己的言行

5、茶艺服务中与品茶客人交谈时要（D）

A、态度温和，说话缓慢

B、严肃认真，有问必答

C、快速回答，简单明了

D、语气和平，态度友好

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6、在茶馆营业中，以下（C）不符合《卫生食品法》的卫生要求。

A、用开水烫洗茶杯

B、用过滤器过滤泡茶水

C、用手直接将茶点装盘

D、茶艺师每年参加健康体检

7、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致以亲切问候，通过

（B）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。

A、轻松的音乐

B、美好的语言

C、热情的握手

D、严肃的礼节

8、（D）在宋代的名称叫茗粥。

A、散茶

B、团茶

C、末茶

D、擂茶

9、用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代

（B）。

A、葱头茶

B、豆子茶

C、姜汤茶

D、薄荷

10、（B）饮用茶叶的主要是散茶。

A、宋代

B、明代

C、元代

D、清代

11、宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为（C）

A、《本草纲目》

B、《茶经》

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C、《大观茶论》

D、《食论》

12、茶的精神财富被称为（A）

A、狭义的茶文化

B、广义的茶文化

C、市井茶文化

D、乡野茶文化

13、时兴（D）的地点是广东潮汕和福建漳泉。

A、黑茶茶艺

B、茉莉花茶艺