TCZSPTXH245-2023 餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范.pdf

ICS67.040

CCSX10

团体标准

T/CZSPTXH245—2023

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餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范

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2023-08-16发布2023-08-16实施

潮州市烹调协会发布

T/CZSPTXH245—2023

前  言台

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由潮州市烹调协会提出并归口。平

本文件起草单位：潮州技师学院、潮州市烹调协会、潮州市湘桥区喜森食品店。

本文件起草人：黄霖、林泽士。

本文件于2023年08月16日首次发布。息

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T/CZSPTXH245—2023

餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范

1范围台

本文件规定了餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范的术语和定义、总体原则、基本要求、具体要求、

监督与改进。平

本文件适用于餐饮服务经营者反餐饮浪费。

2规范性引用文件息

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

T/CZSPTXH050潮州菜基本术语信

T/CZSPTXH058潮州菜烹饪工艺火力

3术语和定义准

T/CZSPTXH050、T/CZSPTXH058界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1标

中央厨房

中央厨房，指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工