杏热风烘干房设计.docxVIP

?

?

杏热风烘干房设计

?

?

姜彦武唐学鹏鄢金山张学军史增录

摘要：针对鲜杏成熟期集中易腐败变质、不易储存导致产后损失严重等问题，设计一种杏热风烘干房。介绍杏热风烘干房总体结构及工作原理，對其关键部件进行设计分析，得出蒸发水量、生产能力、空气消耗量和风量等数据，以期为研发新型杏干燥装备提供技术参考。

关键词：杏;热风干燥;烘干房;设计

中图分类号：TS255.4??文献标识码：A??文章编号：1674-1161（2020）05-0015-03

杏为落叶小乔木，蔷薇科（Rosaeeae）李亚科（Prunoideae）杏属（ArmeriacaMill）植物，普遍栽培于世界温带地区。杏色泽鲜艳，香味宜人，味道可口，富含人体所需的多种营养元素如蛋白质、糖、酸、矿物质、维生素等。新疆杏树主要分布在喀什、阿克苏、和田等地，种植面积达18.99hm2，占新疆林果种植总面积的18.90%，居第二位。杏产量173.36万t，占新疆林果总产量的23.53%，居第一位。鲜杏存贮期短，在温度0℃、湿度90%的条件下，根霉菌会浸染致其腐烂，故鲜杏通常采用制干方法延长其存贮期。制干多采用传统露天摊晒法和熏硫法。露天摊晒难以保障杏的卫生指标;熏硫法虽可防止病虫害，但影响杏的干燥品质，且对人体有害。因此，提高杏干燥技术水平，有助于推动新疆农产品和食品加工业发展。

1杏热风烘干房总体结构及工作原理

1.1总体结构

杏热风烘干房结构如图1所示，主要由热风炉、进风口、出风口、热风道、烘房、物料车、烘房门等组成。

1.2工作原理

工作前，先对采摘的鲜杏进行初步分级筛选，将虫蛀、腐烂的鲜杏剔除，然后装盘，置于物料车上，按顺序推进烘干房。烘干房工作时，热风炉产生的热风经进风口进入热风道，从热风道两侧排出并水平穿过物料车，与物料车内的鲜杏充分接触进行热交换，然后从出风口流出，进入热风炉热交换装置，再从进风口进入烘房，实现循环烘干。

2关键部件设计

2.1物料车

以库车小白杏为例，其平均直径D=31.55mm，单粒质量m=0.0197kg。干燥托盘承载量设计为10kg，则每盘可放置小白杏508个。

根据鲜杏平均直径，可得单个体积为：

V1=π×（）3=1.64×10-5m3

则所需干燥盘容积为：

V2=V1×508=0.00834m3

干燥物料盘设计为460mm×1280mm×30mm，则物料盘体积为V3=0.46×1.28×0.03=0.01766m3，大于10kg杏果的体积。因此，干燥托盘满足设计要求。

干燥物料车的车体用方钢管焊接而成，下部安装4个万向轮，上部放置鲜杏托盘，托盘之间距离120mm（如图2所示）。热风烘干房是从热风道出风并以水平方式穿过水平摆放的托盘，所以托盘底部需要开孔以更好地利用热风。根据干燥批量及干燥托盘之间的距离，可以计算出物料车大小为1060mm×1280mm×1900mm。

2.2保温层

保温层以槽钢构成框架，内外层用金属板密封，中间填充绝热材料保温。保温层应无孔隙，以免热量散失。参考彩钢活动板房样式设计烘干房箱体，选定聚乙烯塑料泡沫彩钢板作为夹芯板。

2.3热风道

热风道主要由3段组成，靠近进风口的位置为第一段，相连依次为第二段和第三段，其结构如图3所示。

3干燥参数计算

已知鲜杏干燥批量3万kg，干燥时间20h，初始含水率80%，进风口温度65～85℃，杏安全储藏运输的含水率为15%～18%。

3.1绝干物料量

绝干物料量计算公式为：

4结论

设计一种用于鲜杏干燥的热风烘干房，利用热风炉为热源，以彩钢板为外墙构筑烘干房主体，采用可组合的热风道作为烘干房内热风流动及控制流向的装置。热风从热风道出来后水平穿过物料车，在物料车内形成一定的涡流，对干燥托盘内的杏的上下表面进行加热，可实现均匀干燥，保证干燥品质。烘干房出风口的热风再次进入热风炉的热交换装置，实现热风能量的再利用，提高了能量利用率。

参考文献

[1]王聘.新疆小白杏果实采后贮藏保鲜的研究[D].南京：南京农业大学，2012.

[2]田甜.新疆杏加工产业发展战略研究[D].乌鲁木齐：新疆农业大学，2014.

[3]新疆维吾尔自治区统计局.新疆统计年鉴2013[M].北京：中国统计出版社，2013.

[4]肉孜·阿木提，李峰，高泽斌.新疆小白杏的太阳能干燥试验研究[J].农机化研究，2011（7）：154-157.

[5]张文海.对风机风量计算公式的认识[J].微电机，2007，40（10）：82-83.

?

-全文完-