公共营养师081122-理论试卷(3级).pdfVIP

职业资格全省统一鉴定

公共营养师三级理论知识试卷

注意事项

1.考试时间：90分钟

2.按要求在答题卡上填您的姓名和准考证

一、单项选择题（1—40题，每题1分，共40分每小题只有一个最恰当的答案，请在答题

卡上将所选答案的相应字母涂黑。）

1.下列表现中，不属于免疫应答反应发生异常的是（）。

A.免疫功能低下B.免疫功能亢进C.自身免疫病D.运动后免疫力低下

2.孕期可刺激胎盘和胎儿的生长以及母体乳腺的发育和分泌的激素是()。

A.雌激素B.促绒毛生长激素C.胎盘催乳素D.孕酮

3.关于婴儿头围说法不正确的是()。

A.出生时头围平均约为34厘米B.出生时男孩头围略大于女孩

C.头围小于胸围D.反映脑和颅骨发育情况

4.容易导致肥胖，不良的进食行为不包括()。

A.食物块大，咀嚼少，进食速度快

B.边看电视边进食

C.进食速度慢

D.以吃东西作为缓解压力和紧张情绪的手段

5.皮肤肤色的黑白由()决定。

A.表皮B.真皮C.皮下组织D.皮肤腺

6.关于“干瘦型营养不良”下列描述正确的是()。

A.能量基本满足，但蛋白质严重缺乏

B.能量与蛋白质都严重缺乏

C.蛋白质满足，但能量缺乏

D.能量过少引起

7.关于脂肪酸下列说法正确的是()。

A.天然油脂中，脂肪酸多为反式的

B.人造黄油中，脂肪酸多为顺式的

C.反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高

D.反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高

8.“克山病”的主要原因是由于缺乏()引起的。

A.锌B.碘C.硒D.钼

9.下列食物中，碘的最好食物来源为()。

A.紫菜B.葡萄C.猪肝D.糯米

10.人体中氟缺乏时，会出现的相关症状为()。

A.骨质疏松症B.斑釉症C.氟骨症D.损伤免疫功能

11.四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体，该碳单位是()。

A.乙烯碳单位B.一碳单位C.乙炔碳单位D.苯环

12.从()开始，胎儿的脑细胞分裂加速，磷脂是脑细胞分裂加速的前提

A.孕早期B.孕中期C.孕后期D.以上都不对

13.乳母能量RNI，是在非孕育龄妇女的基础上增加()。

A．300kcal/dB.400kcal/dC.500kcal/dD.600kcal/d

14.治疗营养性肥胖的首选疗法是()。

A.控制饮食B.手术疗法C.控制饮食+运动疗法D.药物治疗

15.日本神通川流域的“骨痛病”是因为()。

A