校园食堂标准化建设指引.docxVIP

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2024-08-15 发布于山东
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校园食堂标准化建设指引.docx

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校园食堂标准化建设指引

一、引言

校园食堂作为学校的重要组成部分，直接关系到广大师生的饮食安全、营养健康及学习生活质量。为进一步提升我省校园食堂的管理水平和服务质量，确保食品安全与营养健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，特制定本指引，以指导全省各级各类学校加强校园食堂标准化建设。

二、总体目标

通过标准化建设，实现校园食堂设施设备的现代化、操作流程的规范化、食品安全的严格化、营养搭配的合理化，构建安全、健康、便捷、高效的校园餐饮服务体系，为师生提供优质的餐饮服务。

三、基本原则

安全第一：始终把食品安全放在首位，确保食材新鲜、加工过程卫生、