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中国传统饮食文化特点

中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年

的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分。下面为

您介绍中国饮食文化分析、探讨、餐饮文化特点等知识。

中国传统饮食文化特点【1】

随着中国封建化进程步伐的不断加剧，大一统的局面终于来

临。

中国历史上首个统一的高度集权的封建国家，秦朝终于建立

起来。

一个新的政权需要有新的统治思想来支配，这个道理在当今

的中国似乎还是很管用的，且得到了很好的印证。

秦朝的强盛得益于它所奉行的法家思想，从商鞅变法开始。

秦朝日益走上了富国强兵统一六国的道路，在秦始皇时期，

又有李斯这样的法家人物辅佐。

得以继续推行发家理念，并帮助秦朝最终能够完成统一大

业。

任何一个政权的建立无不充斥着血腥与暴力，仇恨与残杀，

在新的政治环境下，秦朝急需要有新的统一的指导性文化。

秦的统治者很快认识到了统一文化的重要性，但却没有认识

到，新的政治环境需要有新的指导文化，而是继续推行法家的治

国理念，

为了能够使法家思想继续在新的政权中发挥指导性思想的

作用，秦的统治者采取了“焚书坑儒”的手段。

现在有新的研究表明，当时焚书坑儒，坑的并不是儒生，而

是术士。

后人对秦朝苛政恨之入骨，才有了夸大的嫌疑。

不过我认为，应该还是有别的其他的目的在里面的。

历史总是各代而修，秦史自然是汉代人写的。

大家都知道，汉朝初期的统治思想并不是儒家思想，而是道

家的无为而治。

崇尚黄老之学，后来随着社会经济的不断发展，汉朝国力日

益强盛，这才出现了董仲舒所提的“罢黜百家，独尊儒术”的机

会，且一尊就是几千年。

中国人向来喜欢穿凿附会，汉朝的大儒们当然也不能免俗。

我想，他们在修秦史的时候，将焚书坑儒说成是儒家学术史

上的空前灾难，再在后来的机缘上做__，标榜自己继承了孔子的

正统，等等。

总而言之一句话，秦朝无法逃脱被历史冠以苛政的罪名，谢

幕去了。

秦朝短暂而壮烈的一生，真的没有怎么给中国传统饮食文化

带来多少轰动性的印象，而是继承了先秦时期的百家争鸣状态，

多样性的矛盾状态，

不过，楚汉之争的时候，霸王别姬的故事却被后世人拿来发

挥成了一道菜，这无不说明中国饮食文化的博大与厚重。

中国传统饮食文化特点【2】

历史的车轮总是不断前行，终于有一天。

汉朝的皇帝相中了董仲舒的意见，摒弃黄老之学的无为而

治，罢黜百家。

独尊儒术，就这样，成就了孔子从一个导师到圣人的进化，

如果当初汉朝的皇帝选择的不是孔子，或者说，后来的皇帝选择

了其他派别的治国理论的话，

孔子便会从圣人的位置从新归于导师的身份，但是，历史是

不会向后倒退的，历史的选择，总是要符合当时生产力发展要求

的。

孔子的学说，也只有孔子的学说，适合中国封建社会生产力

发展的要求，所以，孔子很幸运。

整个孔姓家族很幸运，千年公府第，万世圣人家。

可以这样说，正是由于中国的封建制度选择了孔子，才成就

了今天我们所看到的，中国传统饮食文化的灿烂辉煌。

因为，从论语中我们可以很容易找到这句话，食不厌精!论

语中所记录的孔子对待统治者所赐予的祭肉的态度更是明确。

中国传统饮食文化特点【3】

饮食文化

饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形

式之一。

然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最

终形成不同的饮食文化。

中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。

它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重

要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，

中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食

审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有

独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨

的明珠。

西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影

响，博采众长，并结合自已的饮食习惯，形成精巧专