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食品安全管理体系2024版标准
一、引言
为确保我国食品安全,提高食品安全管理水平,根据《食品安全法》等相关法律法规,结合国际食品安全管理发展趋势,特制定本标准。本标准旨在规范食品安全管理体系的建立、实施和持续改进,适用于各类食品生产、加工、销售等环节的企业及相关机构。
二、范围
1.本标准规定了食品安全管理体系的总体要求、策划、实施、检查和改进等环节的基本要求。
2.本标准适用于:
(1)食品生产、加工、销售企业;
(2)餐饮服务企业;
(3)食品相关科研、教育、检测机构;
(4)食品供应链中的其他相关组织。
三、术语和定义
1.食品安全:指食品无毒、无害,符合营养要求,对人体健康不
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