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校园生活平安知识竞赛培训题目

1.常饮啤酒的人体内()含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，

因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。

A、铅

B、铜

C、铁

D、锌

2.优质食用油不应有的特征是?()

A、无悬浮物

B、没有沉淀物

C、明晰透明

D、油色发暗

3.凡患有()疾病的患者不得从事直接入口食品消费经营活动。

A、高血压

B、糖尿病

C、流行性感冒

D、痢疾

4.硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的成效。硒含量高的

食物为()

A、海产品

B、蔬菜

C、水果

D、牛奶

5.食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()

A、含有皂素

B、含有秋水仙碱

C、含有鬼笔毒素

D、含有毒蝇碱

6.鲜鱼食用的最正确时间是()

A、活鱼

B、刚死的鱼

C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)

D、存放很久的鱼

7.蛋白质是人体必需的营养素，以下奶中蛋白质含量最低的是

()

A、牛奶

B、酸奶

C、奶粉

D、乳饮料

8.婴儿发烧时不应该吃以下哪种食物()

A、鸡蛋

B、水果

C、蔬菜

D、低蛋白质食物

9.以下哪种牛奶最适宜饮用()

A、冷冻牛奶

B、生牛奶

C、结块牛奶

D、酸牛奶

10.以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的()

A、炒鸡蛋

B、荷包蛋

C、生鸡蛋

D、煮鸡蛋