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XXXX酒厂

Q/JC-BJ-A-

质量安全手册

版本：第一版

受控状态：受控

分发号：

编制：审核：批准：

公布日期：03月28日实施日期：05月01日

目录

序号

标题

文件编号

页次

01

质量手册编制及管理说明

Q/JC-BJ-001-

3

02

颁布令

Q/JC-BJ-002-

4

03

任命书

Q/JC-BJ-003-

5

04

企业组织机构图

Q/JC-BJ-004-

6

05

质量方针、质量安全目标

Q/JC-BJ-005-

7

06

部门质量职责及权限管理制度

Q/JC-BJ-006-

8

07

各岗位人员任职要求及权责管理制度

Q/JC-BJ-007-

11

08

文件管理制度

Q/JC-BJ-008-

15

09

统计管理制度

Q/JC-BJ-009-

18

10

从业人员培训及健康检验管理制度

Q/JC-BJ-010-

20

11

设备设施管理制度

Q/JC-BJ-011-

23

12

生产过程质量控制管理制度

Q/JC-BJ-012-

25

13

产品防护管理制度

Q/JC-BJ-013-

28

14

产品检验管理制度

Q/JC-BJ-014-

30

15

采购管理制度

Q/JC-BJ-015-

33

16

不合格管理制度

Q/JC-BJ-016-

35

17

贮存运输管理制度

Q/JC-BJ-017-

37

18

纠正和预防方法管理制度

Q/JC-BJ-018-

39

19

产品召回管理制度

Q/JC-BJ-019-

40

20

消费者投诉受理管理制度

Q/JC-BJ-020-

43

21

食品安全事故处理方案

Q/JC-BJ-021-

44

22

食品安全风险监测信息搜集制度

Q/JC-BJ-022-

46

23

产品质量风险评定管理制度

Q/JC-BJ-023-

48

24

车间卫生管理制度

Q/JC-BJ-024-

49

25

销售管理制度及销售统计管理制度

Q/JC-BJ-025-

51

26

安全文明生产管理制度

Q/JC-BJ-026-

53

27

作业指导书及操作规程

Q/JC-BJ-027-

55

编号：Q/JC-BJ-001-

质量安全手册

质量手册编制及管理说明

版本

第一版

修订

0

1、手册编制依据：

本手册依据《食品安全法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生产加工企业必备条件现场审查表》和《白酒生产许可证审查细则》要求，结合本厂实际情况和特点，遵照质量管理八项基础标准，叙述了厂质量方针、质量目标，并对质量管理体系过程次序和相互作用进行了描述。是切实有效、系统地实施质量管理基础行为准则，也是XXXX酒厂对全部用户承诺。

2、手册管理：

本手册为酒厂受控文件，由最高管理者同意颁布后实施。手册管理全部相关事宜均由办公室统一负责，未经同意，任何人不得将手册提供给企业以外人员。手册持有者调离工作岗位时，应将手册交还办公室办理回收登记或移交接任者。手册持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。在手册使用期间，如有修改提议，由各部门负责汇总意见，立即反馈到厂长，厂长应定时对手册适用性、有效性进行评审；必需时应对手册给予修改，并实施《文件管理制度》相关要求，修改时应做好对应标识和控制统计，更改版次应标明在每页右上角，更改章节、条款、日期等内容应登记于《文件制订/增删/修订履历》中。

编号：Q/JC-BJ-002-

质量安全手册

颁布令

版本

第一版

修订

0

颁布令

本厂依据《食品安全法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》等相关国家法律法规、行业标准及本厂实际要求编制完成了《质量安全手册》，它是本厂质量安全管理体系实施遵照纲领性和法规性文件，是本厂质量安全管理活动基础要求，现给予同意颁布实施。

本手册描述了我厂质量确保体系整体结构，确定了厂质量方针、目标和质量管理组织机构及其职责，要求了产品质量要素标准要求。

本手册是指导全厂生产经营纲要性文件。为实施质量方针，实现质量目标，必需充足发挥质量体系各要素关键作用，使本手册成为全体职员质量行为规范准则，从而确保XXXX酒厂质量安全管理体系有效运行，全厂全体职员必需遵照实施。

本手册自05月01日起实施。

厂长:

03月2