《动物生物化学课程标准与设计.docx

《动物生物化学》课程标准与设计

一、课程标准

〔一〕课程定位

《动物生物化学》课程是畜牧兽医专业必修的核心根底课程，生物化学是生物类、医学类、农学、环境、食品类等学科专业的一门重要的专业根底课。是一门实践性、综合性较强的专业实践技能训练课程，是对专业核心力气系统训练的重要环节，在专业人才培育中具有格外重要的地位。

〔二〕课程任务

通过本课程的学习使学生建立生物活性、酶促反响、生物转化等生物技术的根本思维观念，从而把握“生物大分子的分别和纯化方法，糖、蛋白质、核酸及主要次生代谢产物的定性、定量和有关生物化学性质的分析技术，酶活性测定、动力学分析”等生化技术原理及操作手段，从而生疏生物体内物质代谢产物积存过程及其调控，为后续课程打下思想根底和技术根底；并通过严格的试验要求和治理，使得学生能够胜任生物技术类企业专业岗位需求，并将所学的学问和技能渗透到社会实践及业务创力气中去，培育务实创的特地技术人才。

〔三〕教学目标

力气目标：

专业力气目标

通过本课程学习，能把握三大物质的生命活动规律及蛋白质的转录、复制和翻译的根本过程，并能正确应用生物化学的实践操作技能，为后续课程打好根底。

社会力气目标

具有良好的思想政治素养、行为标准和职业道德。

具有较强的自我把握力气和团队协作力气，有较强的责任感和认真的工作态度。

具有较强的开拓进展的创力气。

具有较强的口头与书面表达力气、人际沟通力气。

方法力气目标

具有较好的学习学问与技能的力气。

具有较好的分析和解决问题的方法力气。

具有查找资料、文献猎取信息的力气。

具有合理制定工作打算的力气。

学问目标

把握蛋白质、核酸、酶的根本理论、生物学功能及与临床应用的相关联系。把握糖类、脂类、氨基酸、核苷酸代谢等内容的临床相关学问。

生疏糖类、脂类、氨基酸、核苷酸代谢及遗传信息传递的根本途径及生理意义。

了解物质的构造及代谢调整的过程。

素养目标

理论课培育良好的学习习惯和严峻认真的学习态度。

试验课培育良好的理论联系实际力气、严谨科学的工作作风和行为标准

〔四〕教学内容的组织与安排

表1教学内容的组织与安排

教学工程

课程内容

总学时

理论学时

试验学时

进度

绪论

1

1

第1周

工程一

蛋白质和核酸化学

14

8

6

第1-3周

工程二

酶与维生素

6

4

2

第4-5周

工程三

生物氧化

4

4

0

第5周

工程四

糖类代谢

6

4

2

第6-9周

工程五

脂类代谢

6

4

2

第10-11周

工程六

蛋白质的分解代谢

8

6

2

第12-13周

工程七

蛋白质和核酸的生

10

10

0

第14-15

物合成

周

工程八

生物工程技术简介

6

2

4

第16周

〔五〕课程考核

1．学生成绩考核

课程的考核分为寻常、期末和试验考核三个环节。寻常成绩包括上课出勤、课堂提问、作业成绩，期末考试为笔试，试验考核包括试验操作和试验报告。

课程综合成绩评定的原则是：寻常考核20％，期末考试60％，实习试验20％

表2

课程整体成绩表

考核类型

寻常考核

成绩

100

权重

20%

课程整体成绩

实习考核

100

20%

100

理论考核

100

60%

表3实习考核成绩表

工程名称

工程名称

成绩

权重

工程

成绩

工程成绩

权重

课程考核

成绩

试验一DNA的提取

20

20%

4

试验

试验二酶的特性试验

20

20%

4

试验三血清的制备

20

20%

4

试验四蛋白质含量的

20

测定

20%

4

试验五牛酪蛋白

20

20%

4

的测定

〔六〕教师教学质量评价

本课程教学质量评价承受学生评教和教师同行评教同时进展，并将两项评教结果作为教师教学质量考核的重要依据。

表4学生评教反响表

评价指标

评价指标

教学态度教学水平教学方法教学效果

总体评价

优(9-10)

良(8-9)

中(6-8)

差(6)

得分

合计

100

表5教师同行评教反响表

评价指标

评价指标

优(9-10)

良(8-9)

中(6-8)

差(6)

得分

德

能

绩

勤

合计

100

二、课程教学设计

〔一〕教学设计依据

依据高等职业技术教育的人才培育要求和畜牧兽医专业、饲料与动物养分专业人才培育方案的要求，结合本专业人才培育模式的特点及课程目的进展总体设计。

〔二〕教学设计的理念和思路

教学设计的理念：

“工学结合”理念

依据动物生物化学的根本内容，选择企业真实工程为载体，以此为切入点设计实践教学工程。依据企业真实工程的生产岗位要求，以任务驱使、工程导向的教学方法实施实践教学工程，在实践教学环境和气氛上营造工学结合场景，让学生感受到工作情境。照实训设备购置上向企业实际使用的设备靠近或适当小型化；学生着装上企业化；实训课教师和学生的角色企业化；实训记录设计为企业