GB/T 27624-2024养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范.pdf

ICS

67.120.30

CCS

B51

中华人民共和国国家标准

GB/T27624—2024

代替GB/T27624—2011

养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范

Manufacturingspecificationforprocessingoffreshandfrozen

culturedTakifugurubripes

2024-06-29发布2025-01-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T27624—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件代替GB/T27624—2011《养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范》，与GB/T27624—2011相

比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

—更改了基本条件（见第4章，2011年版的第3章）；

—更改了设施设备的要求（见第5章，2011年版的第4章）；

—更改了原料鱼的内容描述（见6.1，2011年版的5.1），删除了原料需附带的证明和证书的要求

（见2011年版的5.2），增加了辅料的要求（见6.2）；

—更改了暂养密度的要求（见7.2，2011年版的6.2）；

—更改了加工操作的部分工序（见第8章，2011年版的第7章）；

—更改了红鳍东方鲀产品检验、标识、包装和贮存的规则（见第9章、10.1、10.2、10.4，2011年

版的第8章、9.1、9.2、9.4）；

—删除了运输的要求（见2011年版的9.3）；

—增加了金属探测（见10.3）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本文件由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）归口。

本文件起草单位：大连天正实业有限公司、唐山曹妃甸区天正水产有限公司、大连天海渔业有限公

司、大连海洋大学、北京京睿农科科技发展有限公司、福建省水产研究所、唐山海都水产食品有限公

司、大连农渔产业集团有限公司。

本文件主要起草人：