【英语版】国际标准 ISO 11702:2016 EN Animal and vegetable fats and oils — Enzymatic determination of total sterols content 动物和植物油脂 总固醇含量的酶法测定.pdf

ISO11702:2016ENAnimalandvegetablefatsandoils—Enzymaticdeterminationoftotalsterolscontent是国际标准化组织（ISO）制定的一个标准，它规定了动物和植物脂肪和油类中总固醇含量的酶法测定方法。

这个标准主要涉及到食品和食品成分的检测和分析。在这个标准中，酶法测定总固醇含量是一种常用的方法，用于检测动物和植物脂肪和油类中的固醇成分。

具体来说，酶法测定总固醇含量是通过使用特定的酶反应来分解脂肪和油类中的固醇，然后通过检测分解后的产物来计算总固醇的含量。这种方法具有较高的灵敏度和准确性，可以用于检测食品中固醇含量的质量控制和科学研究。

ISO11702:2016ENAnimalandvegetablefatsandoils—Enzymaticdeterminationoftotalsterolscontent是一个重要的标准，它规定了酶法测定动物和植物脂肪和油类中总固醇含量的方法，为食品检测和分析提供了重要的技术支持。