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灵宝市第三小学食堂汇报材料

尊敬的专家领导：

欢迎到我校检查指导学校食堂工作，现将我校有关食堂工作向您

汇报，请领导检查验收，并恳请提出宝贵的意见！

一、学校简介

灵宝市第三小学位于城市北区崇德路与天宝路交叉路口，是灵宝

市委、市政府2009年的“十大重点民心工程”之一。成立于2010年

9月。学校总投资3000多万元，总建筑面积15000平方米。现有37

个教学班，在校学生2086人。教职员工190人（含后勤职工34人）。

其中，在编教师156人，中小学高级教师62人，省、市级骨干教师、

教学名师31人，高学历教师比例高于80%，中共党员35人，是一支

师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师团队。

二、倾力打造“师生满意、家长放心、社会认可”的学校食堂

为搞好食堂建设与管理，办一个让家长放心、让社会满意的标准

化食堂，按照《河南省中小学食堂量化评分细则》的标准，我校投入

大量的人力、物力、财力，完善了餐厅配套实施、美化了学校环境。

现将我校食堂工作汇报如下：

（一）、健全机构，完善制度

1、学校成立了以校长为组长（索淑敏），主抓副职（薛太瑞）、

总务主任(刘照)、伙务主管(王小林)组成的“市三小食堂管理领导

组”，成立了由寄宿班教师（席茹玲孙萍芬高蕊允彩虹何晓晓

杨君）、学生代表（柯萌刘泽鹏周泽涛李子晴）、学生家长代表

（付爱华张浩波）组成的“市三小伙食管理委员会”。总务主任主

抓餐厅的日常工作，并委派工作责任心强的同志担任食堂食品卫生专

职管理员。定期不定期的对食堂饭餐的质量、卫生等进行检查监督。

每周至少召开一次伙务委员会议，进行问卷调查，征求学生、家长对

食堂工作的意见和建议。学校建立了系统的食品安全监管体系和食品

卫生管理网络体系，分工到人，职责明确，

2、为确保食堂的管理工作规范化、程序化、制度化，使食堂管

理工作有序、稳妥，饮食安全万无一失。学校建立健全了各项规章制

度，包括《学校食堂管理制度》、《学校食堂卫生检查制度》、《学校食

品卫生责任追究制度》、《学校食堂安全应急预案》、《学生餐具消毒制

度》、《食堂从业人员管理制度》《学校食堂原料进货索证、索票制度》

《食品留样制度》《食品加工制度》《学校食堂从业人员基本规范》及

各室管理制度共二十多个制度、操作规范。并严格执行与检查，确保

从采购到储藏、到加工、到学生就餐各种食品的卫生与安全，保证了

食堂管理工作有章可循。员工增强了主人翁意识、责任意识、团队意

识和服务意识，每个员工均能服从大局、听从安排，圆满完成各项任

务。

（二）、完善配套设施设备，确保食品卫生安全

学校依据“河南省一级食堂”的标准从基础设施、配套设备到食

堂管理全方位进行查漏补缺。首先，在硬件上下功夫，2013年暑期

投入了大量资金。1、为了给广大师生提供最优越生活条件。学校投

资200余万元，进行了宿舍及餐厅扩建工程。2、增加了7余万元添

置了宿舍楼的电梯设备，以备师生的饭菜能够得到及时供应。3、今

年暑期投资15万元再一次对食堂操作间进行了吊顶、墙裙改造和扩

建。依次增设了洗手消毒间、鲜菜储存间、粗加工间、细加工间，炊

具存储间，并严格按照流程标准进行操作。4、投资20余万元增添了

1台二万五千瓦大型电磁灶、53张学生餐桌、100套新餐具、3台餐

具消毒柜，8辆餐车、开水器等设施设备，满足师生需求。5、投资2

万元建设餐厅文化，制作了餐厅用宣传标语版面18快。

（三）、落实责任，严格把关

“安全是天、责任是山。”食堂管理责任重大，必须分工明确，

强化素质，规范管理，狠抓落实：

1、职责明：食堂管理采取信息公示制度，从领导到员工做到职

责明确，责任到人。

2、标准高：学校从建校就按照“河南省一级食堂”标准进行打

造。从建设到管理，做到高标准、严要求、细管理。环环相扣，层层

把关，流程合理，操作规范。因为学校食堂服务群体的特殊性和重要

性，餐厅管理工作中容不得半点失误，不能有丝毫懈怠，所以在卫生、

安全、操作、服务各方面都要制度明确，科学规范，按章操作。为保

证学生吃上放心饭菜，要求食堂清洗蔬菜必须经过一验、二拣、三择、

四洗的操作程序，对特殊蔬菜要求用水浸泡10分钟；对厨具和餐具

严