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实用运动生物化学by文库LJ佬2024-06-26

CONTENTS体能的生物基础肌肉合成与分解脂肪代谢与运动能量供给与运动表现水和微量元素在运动中的重要性营养与运动表现的关系

01体能的生物基础

体能的生物基础胰岛素的作用：

调节血糖水平。胰岛素是体内的重要激素，通过促进葡萄糖的吸收和利用来维持血糖平衡。

运动代谢：

能量的转化和利用。运动时，机体需要提供足够的能量来支持肌肉的活动和代谢需要。

三大营养素

胰岛素的作用胰岛素的作用胰岛素分泌:

胰岛素由胰腺中的β细胞分泌，受到血糖浓度的调节，起着关键作用。胰岛素抵抗:

长期高血糖状态下，细胞对胰岛素的反应性降低，导致胰岛素抵抗，是糖尿病发生的重要因素。胰岛素功能:

促进细胞对葡萄糖的摄入，帮助肌肉细胞储存能量，维持正常代谢。

运动代谢有氧运动:

依赖氧气供应，通过有氧代谢将脂肪和糖原转化为能量。无氧运动:

无氧代谢产生乳酸，能快速提供能量，但会产生疲劳物质。

三大营养素三大营养素营养素主要功能供给能量碳水化合物主要能源来源，易于分解利用。4大千卡/克蛋白质组织修复、生长，是身体组织的重要构成。4大千卡/克脂肪提供能量、维持机体功能，是脂溶性维生素的吸收和转运者。9大千卡/克

02肌肉合成与分解

肌肉合成与分解蛋白质合成：

肌肉生长的关键。通过蛋白质合成，肌肉细胞可以修复和增长，提高运动表现。肌肉分解：

训练和营养的影响。在高强度运动或缺乏营养的情况下，肌肉蛋白质可能发生分解。

蛋白质合成蛋白质合成氨基酸供给:

蛋白质合成需要足够的氨基酸供给，特别是支链氨基酸对肌肉生长尤为重要。合成调节:

训练和营养状态可以调节肌肉蛋白质合成速度，科学合理的训练和饮食可以促进肌肉生长。肌酸作用:

肌酸是一种供能物质，可以提高运动表现和促进肌肉合成。

肌肉分解肌肉分解训练适应:

适度的训练刺激可以促进肌肉适应和增长，但过度训练会导致肌肉分解。营养支持:

充足的蛋白质摄入可以减少肌肉分解，维持肌肉质量和强度。蛋白质质量:

质量好的蛋白质对肌肉合成和防止分解非常关键。

03脂肪代谢与运动

脂肪代谢与运动脂肪代谢与运动脂肪氧化：

有氧运动的重要能源。脂肪是机体的重要能源之一，通过脂肪氧化产生的ATP可以支持长时间的运动。脂肪酸的利用：

运动中的能量供应。脂肪酸可以在运动时被肌肉利用，特别是在低强度长时运动中。脂肪和健康

脂肪氧化长链脂肪酸:

主要是脂肪氧化的底物，需要经过线粒体内的β氧化途径产生能量。脂肪储备:

体内储存的脂肪可以在运动时被利用，是长跑和耐力运动的重要能量来源。脂肪燃烧:

适度有氧运动可以促进脂肪燃烧，有助于减少体脂，改善身体组成。

脂肪酸的利用脂肪酸的利用脂肪代谢途径:

脂肪酸经过β氧化途径转化为ATP，提供持久而稳定的能量。

血糖稳定:

脂肪的利用可以减少对血糖的依赖，有助于维持血糖的稳定。

有氧容量:

有氧运动训练可以提高肌肉对脂肪的利用效率，提高有氧容量。

脂肪和健康脂肪和健康脂肪类型作用建议摄入量饱和脂肪酸增加胆固醇，不宜摄入过多。10%总热量不饱和脂肪酸降低胆固醇，有益健康。20-30%总热量胆固醇细胞结构、激素合成。300毫克/日

04能量供给与运动表现

能量供给与运动表现能量供给与运动表现ATP系统：

瞬间能量输出。ATP是肌肉收缩和运动的能量来源，不同的运动需要不同的ATP供给。

酸碱平衡：

影响运动表现。酸碱平衡是维持肌肉功能和运动表现的重要因素。

ATP系统ATP系统肌酸磷酸系统:

通过肌酸磷酸的储备迅速合成ATP，适用于高强度短时运动。糖原系统:

糖原是糖类的储备形式，可以迅速分解产生ATP，适用于中高强度运动。脂肪氧化系统:

通过脂肪氧化产生ATP，适用于低至中等强度长时间运动。

酸碱平衡乳酸产生:

高强度无氧运动会产生乳酸，导致酸中毒和肌肉疲劳。

碱储备:

碳酸氢根离子是重要的酸中和剂，维持血液和组织液的酸碱平衡。

酸中毒:

长时间高负荷运动会导致体内酸中毒，影响运动表现和恢复。

05水和微量元素在运动中的重要性

水和微量元素在运动中的重要性水和微量元素在运动中的重要性水的作用：

维持体液平衡。水是机体组织和细胞的重要组成部分，对运动表现和健康至关重要。微量元素：

对运动健康的影响。微量元素在运动中起着多种重要作用。健康和微量元素

水的作用水的作用补水策略:

适量补充水分是维持运动状态的关键，根据运动强度和环境调整饮水量。运动脱水:

运动过程中会大量流汗丢失水分，脱水会影响运动表现和身体功能。水的功能:

调节体温、运输营养物质、维持代谢平衡，是细胞内外液的重要组成部分。

微量元素铁元素:

是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，对氧运输和肌肉功能至关重要。锌元素:

参与蛋白质合成和免疫调节，对肌肉修复和代谢有