合肥良辰餐饮公司成本管理问题研究.docVIP

本科论文

摘要

餐饮业是我国发展非常重要的一个行业。在经济全球化的背景下，许多国际餐饮企业也进入了全盛时期。在这种趋势的推动下，中国的餐饮企业也需要从各个方面开始改变了，如服务质量、经营范围、综合素质等。从长远角度上看，将来很长一段时间，我国的餐饮行业竞争会越来越激烈。餐饮业有着市场范围大、发展快、影响广泛等特点，其作为服务业的重要组成部分，受到各行业的关注。除此之外，很多资本的进入，更是燃起了餐饮行业的竞争火焰。本论文是围绕着餐饮行业的现状展开分析，以合肥良辰餐饮有限公司为例，研究目标是将系统的成本管理方法运用企业到企业经营管理中，以提高企业的市场竞争力，加强企业成本管理工作，使公司管理者朝着正确的方面迈进，对公司进行更有针对性更合理有效的成本管理工作。其实不仅对该公司的发展有着重要意义，同时我国其他餐饮行业企业也能将其作为参考，以制定合理有效的成本管理系统。通过对该公司成本管理方面的研究，发现该公司存在的问题主要表现在在成本管理缺乏系统性，成本管理体系不健全，成本管理方法落后、缺乏成本控制这四个部分。这就会给公司带来不必要的成本浪费，对公司的可持续发展也有着不小的影响。通过对以上问题进行分析探讨，研究其产生的原因，并且在论文的后半部分提出了相关建议和措施，包括建立企业成本管理的系统观念，建立健全完整的成本管理体系，对公司现有成本管理方法进行完善，加强企业各个环节的成本控制。通过有效的手段改善现有的问题，避免不必要的浪费，以保证质量为基础，有效的加强成本控制和管理，以达到降低餐饮业成本的目的，才能使公司获取更大的利益。

关键词：餐饮行业；成本管理；经济效益

Abstract

CateringindustryisaveryimportantindustryforthedevelopmentofChina.Inthecontextofeconomicglobalization,manyinternationalcateringenterpriseshaveenteredtheheyday.Drivenbythistrend,Chinesecateringenterprisesalsoneedtochangefromvariousaspects,suchasservicequality,businessscope,comprehensivequalityandsoon.Inthelongrun,inthefutureforalongtime,Chinascateringindustrywillbecomemoreandmorecompetitive.Cateringindustryhasthecharacteristicsoflargemarketscope,wideinfluenceandrapiddevelopment.Asanimportantpartoftheserviceindustry,cateringindustryhasattractedtheattentionofvariousindustries.Inaddition,theentryofalotofcapital,butalsofueledtheflamesofcompetitioninthecateringindustry.Thispaper,takingtheanalysisofthestatusquoofcateringindustry,isinhefeiverycateringco.,LTD.,forexample,theresearchgoalistocostmanagementmethodusingtheenterprisetotheenterprisemanagement,toimprovethemarketcompetitivenessofenterprises,strengthenenterprisecostmanagement,makethecompanymanagersintherightside,tothecompanyformoretargetedandmorereasonableandeffectivecostmanagement.Throughthestudyandanalysisofthecompanyscostmana