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企业采购管理蔬菜采购验收标准

DOC56页

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企业标准

文件名称：原料采购验收标准

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修订1、增加《总则》

经历

2、增加《原料验收流程》

一览

表3、增加单项不合格限制

目录

总则

1.验收操作方法及检验要求

1.1取样方法依各品种执行；

1.2原料验收由质控、采购、生产共同进行，原料的各个检验项目情况均需仔细填写在《原

料检验单》上，各方填写验收意见并签字，保证字迹清晰无误。原料验收注意拍照留存，照

片命名：区域+类别+日期（年月日）。

2.收货要求

2.1在初步检查和检验、品控过程中，发现下列项目存在时，停止后续工作，退货。

2.1.1车厢有机油、柏油等污染；

2.1.2有异味等不良气味，有前次载货的残留物（影响食品安全的、有引入异物风险的）；

2.1.3装载物无分类码放，有混料；

2.1.4有影响食品安全的物品同车。

2.2原料检验过程中发现一批中品质不一，品种不同，有弄虚作假者，停止卸货检验。报告

领导处置。

2.3原料检验过程中有明显肉眼可见农药残留，或不明化学物残留的拒收。农药残留检测需

符合GB/T5009.199-2003的规定，总不合格率超标的退货，重要不合格项单项超标的退货，

一般不合格项单项超标或不良率超标者实施扣点。

3.标准的修订及临时变更

3.1任何一个部门有权对原料标准提出动议，最终标准由质管、生产、原料协调确定，报领

导批准。

3.2由于季节因素、合同需要、履约需要等情况，相关部门可以提出临时标准及实施期限，

报领导审批后，相关部门配合实施。

4.相关文件与记录

《原料检验单》

《原料验收作业指导书》

原料验收流程

原料到货

预检

不合格

判定

合格

通知卸货

数据检测

拒收处理

单项数据分析

不合格

判定

大于扣点范围

合格

不合格

合格率判定